Gazpacho de melón con crujiente de jamón

Luis Brime
Luis Brime @cook_112136850

Un plato perfecto y fresquito para combatir el calor del verano.

Gazpacho de melón con crujiente de jamón

Un plato perfecto y fresquito para combatir el calor del verano.

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Ingredientes

15min
4 raciones
  1. 1 kgmelón
  2. 1pepino
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 2 dientesajo
  5. 6 cucharadasAOVE
  6. 2 cucharadasvinagre de jerez
  7. 2 lonchasjamón serrano
  8. Sal

Paso a paso

15min
  1. 1

    Retiramos la corteza del melón y las pepitas, lo troceamos y lo metemos en el vaso batidora.

  2. 2

    Pelamos el pepino, sacamos la parte blanca y las semillas del pimiento, pelamos el pepinillo y los dientes de ajo, lo troceamos y lo añadimos al vaso batidora junto al melón, añadimos el aceite, el vinagre y la sal.

  3. 3

    Batimos todo hasta que quede bien batido e integrado.

  4. 4

    Ponemos las lonchas de jamón en un plato con papel de cocina y lo ponemos al microondas 2 minutos para que se deshidrate, lo sacamos del microondas y retiramos el papel de cocina.

  5. 5

    Picamos el jamón, echamos el gazpacho en un bol, y le ponemos el jamón picado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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