Costilla adobada con salsa
Una receta deliciosa y que puedes adaptar a tus gustos
Costilla adobada con salsa
Una receta deliciosa y que puedes adaptar a tus gustos
Paso a paso
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Primero de todo adobamos la costilla con todos los ingredientes (que puedes variar a tu gusto) y dejamos reposar durante horas o desde el día anterior
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En una sartén con aceite doramos la costilla a fuego fuerte por ambos lados
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Mientras cortamos en cuadraditos la cebolla, el puerro y pelamos y cortamos las zanahorias
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Y ponemos a calentar dos vasos de caldo. Cuando hierva añadimos un vaso de arroz redondo y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté cocido el arroz y el caldo totalmente absorbido
- 5
Retiramos la costilla dorada y en el mismo aceite pochamos la verdura cortada a fuego medio durante 5 minutos
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Después añadimos los tomates en conserva y cocinamos otros 5 minutos
- 7
A continuación añadimos un par de vasos de caldo y dejamos cocinar tapado otros 5 minutos. Rectificar de sal y adobo si hiciera falta
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Mientras pelar y cortar en bastoncillos el boniato
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Pasar por la batidora para obtener una salsa extraordinària y devolver a la sartén
- 10
Introducir la costilla y el boniato y cocinar otros 5 minutos
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Servir en el centro un poco de arroz dándole forma con un bol pequeñito y rodeado de costilla, salsa y boniato. Buen provecho
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