Pollo horneado con semilla de mostaza y naranjas sanguinas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un buen macerado con zumo de naranjas y algunas especias hacen de este pollo un plato muy especial.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 2contramuslos grandes partidos a la mitad
  2. 2naranjas sanguinas, rojas
  3. 6cebollitas dulces pequeñas peladas
  4. 3zanahorias peladas
  5. 1batata o boniato pelada
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 cucharadasemillas de mostaza
  8. 1 cucharadaaceto balsámico
  9. 1 cucharadajarabe de arce
  10. unasramitas de tomillo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Poner a macerar el pollo con el zumo de 1 naranja y la ralladura. Un chorretón de aceite, sal gruesa, las semillas, el aceto y el jarabe. Durante 1 hora.

  2. 2

    Lavar y secar la otra naranja, cortarla en rodajas no demasiado finas y reservar.

  3. 3

    En una asadera de horno poner el pollo con su líquido de maceración, los tubérculos, las cebollitas y el laurel. Salar con sal gruesa y poner un chorretón de aceite.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 180º C durante 30´. Sacar del horno rehogar con el fondo de cocción y añadir las rodajas de naranja y el tomillo.

  5. 5

    Volver al horno hasta que esté todo cocido. Los últimos 10´ subir el horno a 200º C para que se dore. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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