Fondue fría de frutas y salsa de ricota

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Casi siempre preparo la fondue dulce con chocolate caliente, pero esta vez hice una salsa fría de queso y licor.
Realmente refrescante y suave.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 8 albaricoques
  2. 2 naranjas sanguinas, rojas
  3. 3 nectarinas
  4. 2 melocotones
  5. 1 cucharadafresitas salvajes, de mi huerto-terraza
  6. hojitas de menta
  7. --------------Para la salsa:
  8. 150 gricota light
  9. 2 cucharadaszumo de naranja
  10. 2 cucharadassirope de agave o azúcar
  11. 6 cucharadasleche
  12. 2 cucharadaslicor al gusto, yo puse Cointreau

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelar las frutas y trocearlas a gusto. Tener en cuenta que deben tener el tamaño adecuado para que se pueda pinchar e introducir en la salsa.

  2. 2

    Preparar la crema de ricota mezclando los ingredientes en un bol y colocar en el centro de la fuente.

  3. 3

    Distribuir las futas en la fuente alrededor del cuenco de la salsa. Adornar y poner unos pinchos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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