Hamburguesas de pavo y albahaca rellenas con queso

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer hice estas hamburguesas para cenar con un buen manojo de albahaca fresca recogida del jardín. En realidad no hace falta jardín para cultivar hierbas, se pueden plantar en macetas en la terraza y da mucho gusto cortar y usarlas en la cocina. ¡Cuánto mas nos autoabastezamos, mejor! Le pedí al carnicero 400 gr. de pavo picado y como el pavo es algo seco, 100 gr. de magro de cerdo. Muy sencillas y muy ricas - yo las hice al horno para poder estar haciendo otras cosas mientras se hacían, pero se pueden también hacer a la plancha. Las acompañé con una ensalada sencilla de endivia, cebolla tierna, manzana y pepinillos con aliño de soja, aceite y vinagre balsámico.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 grpavo picado
  2. 100 grmagro cerdo picado
  3. 1 manojoalbahaca fresca
  4. Al gustosal y pimienta
  5. 8 trozosqueso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Poner el horno a 180º. Mezclar bien la carne. Lavar las hojas de albahaca y cortar. Agregar a la carne.

  2. 2

    Agregar sal y pimienta y mezclar bien. Hacer 8 bolitas y en cada bolita poner un trozo de queso, apretar y taparlo. Hacer un poco de presión para aplastarlo un poco.

  3. 3

    Colocar las hamburguesas en una fuente con papel de horno pintado con un poco de aceite. Introducir en el horno durante media hora aprox.

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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