Filete de lomo de cerdo con verduras

Poner un buen chorro de aceite de oliva en la cazuela, cortar la cebolla en juliana y añadir a la cazuela, iremos añadiendo el pimiento rojo, pimiento verde, la zanahoria y por último los ajos, los ajos los ponemos a lo último para que no se quemen.

Pochamos bien todas las verduras, una vez pochada las verduras, añadimos el laurel y el tomate frito, y lo rehogamos todo durante unos diez minutos aproximadamente, para que se integren bien todos los sabores.

Después vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, un par de minutos, añadimos los champiñones y los guisantes, lo rehogamos unos cinco minutos aproximadamente, salpimentar un poco.

Después introducir los filetes, y rehogar otros cinco minutos, con un poco de comino y tomillo.

Ahora vertemos el agua y añadimos la pastilla de caldo de carne, ya iremos calculando la cantidad de caldo que queramos, asíecharemos más o menos agua.

Si queremos la salsa un poco más espesita, en un vaso ponemos un poco del caldo y añadimos una cucharada sopera de harina y disolver bien y añadir.

Cocinar hasta que este los filetes tiernos, e iremos poniendo nuestra salsa a nuestro gusto, con sal, pimienta, tomillo y comino.

Una receta buenísima, y muy fácil, podemos acompañar con una patatas fritas o echas al horno.

Bueno espero que os allá gustado la receta, BUEN PROVECHO Y UN ABRAZO A TODOS.