Solomillo de cerdo con salsa de verduras

Salpimentar el solomillo

Picar el diente de ajo, la cebolla, zanahoria, tomate y pimientos

Precalentamos el horno a 200' C

Ponemos la bandeja al fuego, en la vitro, y sofreímos las verduras

Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en daditos para freír

Mientras freímos las patatas, una vez que el solomillo ya está listo, lo cortamos en rodajas y lo ponemos en una fuente.

Para la salsa, cogemos las verduras de la fuente de asar y las pasamos por un chino o pasapurés junto con parte del jugo de cocción.