Vermicelli con verduras al wok

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me he aficionado a comer los vermicelli de judía mungo. Un ingrediente de la cocina asiática muy versátil que se puede preparar en unos minutos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 100 grsvermicelli
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 75 grsramitos de brécol
  6. 50 grschampiñones
  7. 100 grspechuga de pavo, optativo
  8. 4 cucharadasaceite de sésamo
  9. 2 cucharadastamari, salsa de soja pura
  10. 1 cucharadaespecias molidas mezcadas: pimienta, jengibre, cúrcuma, nuez moscada y cardamomo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Hervir una olla con agua y sal. Apagar el fuego y sumergir los vermicelli durante 5´ removiendo de vez en cuando.

  2. 2

    Cortar el pavo en tiras pequeñas y dorar en el aceite. Limpiar y partir en juliana no muy fina las verduras y añadir al wok. Saltear 3´.

  3. 3

    Pasados los 5´ retirar los vermicelli, colar y reservar al calor.

  4. 4

    Incorporar al wok los vermicelli, y añadir el tamari y las especias. Dar unas vueltas a golpe de wok.
    Y servir bien caliente. Delicioso!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (13)

Ivan Thebuser
Ivan Thebuser @cook_5198513
Has probado a freír los vermicelli en gran cantidad de aceite muy muy caliente....te llevarás una grata sorpresa, pero cuidado, en tres segundos se ttriplican de tamaño.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares