Espinacas al roquefort rápidas y ricas

Rachel Vallverdú
Rachel Vallverdú @RachelVall
Calafell

Así es como nos gustan en casa. Las tengo en un plis-plas y acompañan cualquier plato principal. Espero que os gusten 😊

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Ingredientes

15-20minutos
2 raciones
  1. 25 gramosmantequilla
  2. 300 gramosespinacas (he usado una bolsa ya listas para usar)
  3. 200 gramosnata
  4. 30 gramosqueso roquefort... o más 😉
  5. 4nueces

Paso a paso

15-20minutos
  1. 1

    Ponemos una sartén alta en el fuego y añadimos la mantequilla hasta que esté casi derretida

  2. 2

    Ahora añadiremos las espinacas. Si caben de una vez mejor, pero si no, iremos removiéndolas y añadiendo poco a poco hasta que quepan todas. Pierden enseguida su volumen en cuanto se calientan

  3. 3

    Durante unos 3-4 minutos las cocinamos a fuego medio y tapamos. Seguidamente añadimos la nata

  4. 4

    Ahora durante 10-15 minutos aproximadamente, a fuego más suave y tapando con la tapa, se irán cociendo en la nata, a la vez que ésta irá cogiendo un poco de cuerpo. Removemos de vez en cuando y cuando ya estén añadimos taquitos de queso y unas nueces y apagamos el fuego.

  5. 5

    Debe reposar un minuto o dos para permitir que se derrita el queso y su fuerte sabor aromatice toda la preparación. Probar cómo está de sal y rectificar.

  6. 6

    Como la espinaca es fuerte de sabor y el roquefort también no le pongo la sal hasta el final. La nata y la mantequilla suavizan el sabor y dan textura al plato.

  7. 7

    Se puede remover bien y que todo sepa igual o como en mi caso, dejarlo así, y saborear cada bocado con su toque más suave o más fuerte... me encanta 😋 y ya está 🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rachel Vallverdú
Rachel Vallverdú @RachelVall
Calafell
Mi hobby es la cocina, en especial los dulces, y al vivir en zona costera me veo muy influenciada tanto por la comida tradicional como por la de otros lugares, y como me encantan los sabores nuevos y los retos, mi cocina es variada, sencilla y normalmente de bajo presupuesto pero sabrosa, o eso espero... compartir mis recetas y elaborar las vuestras me encanta y deseo inspiraros para perder el miedo a probar y cocinar. Buen provecho!
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