Pollo con Especias de Vida

Jesus Hidalgo
Jesus Hidalgo @Hidalgos
Barcelona

Esta receta es una combinación de especias que nos ayudan a mantener una salud de hierro.

Pollo con Especias de Vida

Esta receta es una combinación de especias que nos ayudan a mantener una salud de hierro.

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Ingredientes

45 minutos
4-8 raciones
  1. 2Pollos Medianos
  2. Chile Rojo Polvo
  3. Jalapeño Molido
  4. Tomate Seco Concentrado o Polvo
  5. Cebolla Frita Molida
  6. Cilantro Polvo
  7. Romero Molido
  8. Orégano Molido
  9. Perejil Picado o Molido
  10. Comino Polvo
  11. Pimienta Negra Molida
  12. Pimiento Seco Polvo
  13. Pimentón Dulce o Picante Polvo
  14. Jengibre Molido
  15. Albahaca
  16. 4-8Ajos Machacados
  17. Limón Rallado o Molido
  18. Azúcar Moreno Polvo
  19. Aceite de Oliva
  20. Sal
  21. Chile Verde Molido Opcional
  22. Curry Opcional

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero decir que esta mezcla está muy rica, lo único es darle el toque en la especia que más os guste... yo hago un equilibrio, para que sea más variado el sabor, pero podéis hacer que sepa más a Ajo, más dulce, más picante, dependerá de cómo más os guste... También se le puede añadir Curry, que es muy bueno para la salud, pero yo no le pongo.

  2. 2

    Propiedades de la mezcla... Es una de las mejores mezclas, gracias a sus beneficios para la salud, todo lo que necesita el cuerpo, para combatir enfermedades y prevenirlas.

  3. 3

    Comenzamos... Preparamos las especias, 1/2 cucharadita de cada especia... Excepto, pimentón dulce le pondremos 1 y 1/2, para darle color al pollo... Y azúcar moreno 1/4 de cucharilla... Si usáis chile verde, pícara mucho... El chile, le pondremos más o menos, lo que veamos, va al gusto.

  4. 4

    Y lo más importante, los Ajos hay que machacarlos junto con el Jengibre, creando una pasta... Lo unimos con el resto de especias... Usaremos Aceite de Oliva, para que quede un poco suelta y podamos untar con ella los Pollos.

  5. 5

    Preparamos los Pollos en la bandeja del Horno.

  6. 6

    Ahora usaremos la mezcla para untar los Pollos, por dentro y por fuera, usaremos toda la mezcla.... Si levantamos la piel, también podemos poner la mezcla... Yo uso guantes para untar la mezcla, es más higiénico.

  7. 7

    Lo acompañaremos con unas Patatas con Pimientos de Piquillo... Cada quién, puede poner el acompañamiento que más le guste.

  8. 8

    Ahora lo pondremos en el centro del horno a 180° durante 20 minutos... Pasado el tiempo, le daremos la vuelta y lo subiremos un poco más arriba en el horno, para que se dore, otros 20 minutos más, quedará tierno y jugoso... Más tiempo, quedara más dorado, pero más seco.

  9. 9

    Lo sacaremos y lo serviremos. Que aproveche!!

  10. 10

    Consejos... Para usar la mezcla para barbacoa, rajar el Pollo y untar bien con las especias... yo he usado esta mezcla con muchas carnes diferentes, esta igual de bueno... Para 1 solo Pollo usar 1/4 de cucharadita de cada especia, azúcar moreno un pellizco, Pimentón 1/2, Ajo 2-4... Recordar que a más cantidad, más se ponencia el sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesus Hidalgo
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Me encanta innovar, crear platos y que tengan un sabor para recordar.cada momento tiene su plato.Si alguien tiene una idea o puede mejorar las recetas, sus ideas serán bienvenida.Facebookhttps://www.facebook.com/jesus.hidalgo.562
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