Cinta lomo ibérico con salteado de setas
Una receta rica, fácil y que gusta a todos los de la casa. En unos minutos tienes una comida que a todo el mundo gusta y que puedes ir variando haciendo diferentes salsas para acompañar.
Cinta lomo ibérico con salteado de setas
Una receta rica, fácil y que gusta a todos los de la casa. En unos minutos tienes una comida que a todo el mundo gusta y que puedes ir variando haciendo diferentes salsas para acompañar.
Paso a paso
- 1
Se filetea la cinta de lomo ibérico con grosor al gusto.
- 2
En una sartén con fuego vivo se pone un poco de aceite de oliva para pasar los filetes de lomo ibérico.
- 3
En otra sartén se añade igualmente un poco de aceite de oliva para saltear las setas. Se pueden usar varios tipos de setas según gusto. Resultan un acompañante muy bueno para la carne.
- 4
Hacer los filetes de cinta de lomo según gusto, salpimentándolos. La cinta de lomo ibérico es una carne muy magra baja en grasa y muy sabrosa, por ello no hay que pasarse haciéndola para que no quede excesivamente seca. Siempre ponerla en con la sartén bien caliente.
- 5
Salpimentar las setas y saltearlas al gusto, añadir un poco de vino blanco y esperar a que reduzca.
- 6
La receta se puede variar añadiendo multitud de salsas. El lomo y las setas las aceptan sin problemas.
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