Base de carne picada para rellenos

Pilar Fornelino
Pilar Fornelino @pilarvivetulinea
Mijas Costa

Me gustaría compartir con tod@s un pequeño truco que uso para introducir más verduras en una de las comidas más atractivas para los niños, pasta a la boloñesa. Aunque yo la uso también para rellenar berenjenas y calabacines. Además es una forma de aligerar las calorías totales del plato y que quede mucho más jugoso,#mioperacionbikini

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Ingredientes

20 min
Todo 13P
  1. 500 grcarne picada (250g ternera y 250g cerdo sin grasa)
  2. 1 Cdaceite
  3. 400 gr (2 latas)champiñones laminados
  4. Orégano
  5. sal
  6. ajo en polvo
  7. pimienta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Escurrimos las dos latas de champiñones, enjuagamos y picamos con Thermomix o con una batidora, hasta que tenga aspecto de "carne picada"

  2. 2

    Echar una cucharada de aceite en una sartén y rehogar un poco los champiñones, añadiendo ajo en polvo y sal.

  3. 3

    A continuación añadir la carne picada y rehogar junto con los champiñones, removiendo al principio constantemente para que la carne quede suelta y se mezcle bien todo. Añade sal, ajo molido, pimienta molida y orégano.

  4. 4

    Listo! Ya puedes usarla para lo que quieras, mezclada con tomate para boloñesa, como relleno de berenjenas o calabacines asados, para una patata asada....Lo mejor... nadie notará el sabor de los champiñones y quedará mucho más jugosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Pilar Fornelino
Pilar Fornelino @pilarvivetulinea
Mijas Costa
Recetas sanas, completas desde el punto de vista nutricional, fáciles de hacer y con ingredientes de temporada.Verás una puntuación en cada una de ellas, que se corresponde a un sistema de asesoramiento nutricional con el que perdí 16kg hace 11 años y no he recuperado.Actualmente soy Técnico Superior en Nutrición y Dietética y trabajo como dietista y coach nutricional de Vivetulinea. Donde cada semana, de una forma fácil y sencilla y a través de charlas semanales, informo y asesoro sobre hábitos de alimentación saludables ,que tienen como resultado la pérdida de peso y el aprendizaje para no recuperarlo.Aprende a comer sano y equilibrado!
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