Crema de higos frescos
Paso a paso
- 1
Dora los puerros y la cebolla con una pizca de sal. Mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera. Añade los higos cortados y sofríe un par de minutos más. Cubre con el consomé de pollo y deja hervir 20 minutos.
- 2
Aparta la olla del fuego y deja enfriar un poco. Tritura con la batidora y pasa el líquido por un colador. Añade la nata líquida y aromatiza con pimienta negra molida en el momento y rectifica de sal. Tritura un poco más y sirve. Decora al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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