Crema de calabaza, hinojo y manzana con cúrcuma

Esta receta va genial para los días de invierno. Es una fusión de varias recetas que he encontrado por Internet.
Crema de calabaza, hinojo y manzana con cúrcuma
Esta receta va genial para los días de invierno. Es una fusión de varias recetas que he encontrado por Internet.
Paso a paso
- 1
Poner aceite en una olla. Echar la calabaza, el hinojo y las manzanas cortadas a dados y freír unos minutos.
- 2
Añadir varios granos de pimienta y sal (al gusto) y la cúrcuma y seguir friendo unos minutos más.
- 3
A continuación añadir el agua hasta cubrir las verduras y cocer hasta que estén tiernas.
- 4
Quitar los granos de pimienta (o dejar algunos, eso depende de cada uno) y triturar.
- 5
Volver a poner al fuego y añadir la nata. Rectificar de sal si hace falta. Remover unos minutos y ya esta!
- 6
A parte, tostar las almendras, pipas o semillas en una sartén.
- 7
Servir la crema decorando con un poco de los frutos secos recién tostados. Y a disfrutar!!!
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