Pizza con base de tofu para dieta
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Pizza de atún con salsa de tomate ligera y base de tofu para dieta de adelgazamiento o para mantenimiento. Para elaborar esta receta empleé tofu firme sin azúcares añadidos, 100 % vegetal y sin gluten que se consigue en el mercadona. Para hacer la masa base de la pizza hay que escurrirlo bien del líquido con el que viene en el envase.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retirar el líquido del envase del tofu. Poner el tofu entre dos trozos de papel de cocina para que se escurra bien durante media hora.
- 2
Desmenuzarlo y ponerlo dentro de un bol. Añadirle el huevo y la pizca de bicarbonato.
- 3
Mezclar con las manos hasta obtener una masa blanda con sus ingredientes bien integrados.
- 4
Extenderla en una asadera forrada con papel vegetal y darle forma redonda con sus bordes un poquito levantados.
- 5
Cocinarla durante 15 minutos en horno precalentado a 180º C. La masa debe quedar cocida, blanda y sequita. Reservarla.
- 6
Para hacer la salsa: picar la cebolla, el pimiento y ponerlos en una sartén. Añadir los tomates al natural pisados y el jugo de dichos tomate. Cocinar a fuego lento 5 minutos y condimentar con sal, orégano, pimentón y pimienta.
- 7
Dejar cocinar la salsa a fuego lento 10-15 minutos y echarla sobre la superficie de la pizza bien esparcida.
- 8
Agregar el atún desmenuzado, previamente escurrido, bien esparcido sobre la salsa. Rallar el queso sobre el atún.
- 9
Hornear la pizza 10-15 minutos más para que queden doraditos todos sus ingredientes y la masa con un toque crujiente.
- 10
Una vez retirada la pizza del horno se le puede añadir hojas de rúcula.
- 11
Con las cantidades de ingredientes dados se obtiene una pizza un poquito más grande que una pizza individual, por lo que se puede compartir entre dos personas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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