Quinoa con wakame y gambas saladas
jorbasmar @jorbasmar
Seguimos cocinando semillas de quinoa, en este caso acompañadas de gambas y algas wakame.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por hidratar las algas de wakame, dejándolas sumergidas unos 15 minutos en agua.
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Colocamos las semillas de quinoa y las algas hidratadas y escurridas en un recipiente apto para el microondas, las cubrimos de agua y las cocinamos a máxima potencia hasta que estén tiernas las semillas (aproximadamente unos 20 minutos).
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Dejamos escurrir y enfriamos. Colocamos dos moldes de emplatar, previamente aceitados en el centro de cada plato. Repartimos las semillas de quinoa y las algas en dos moldes de emplatar y desmoldamos.
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Colocamos también dos espárragos de lata troceados en cada plato. Colocamos trocitos de hojas de lechuga a su alrededor. Fileteamos un tomate a rodajas finas.
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Sobre cada rodaja de tomate colocamos una gamba salada. Fileteamos el pepinillo y repartimos sus lonchas sobre el montadito de quinoa y colocamos también una gamba. Rociamos con aceite en spray. Servimos frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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