Quinoa con almejas
Vanessa Muñoz Pineda @VanessaMuPi
La Quinoa es un pseudo-cereal (realmente es una semilla).Tiene un índice glucemico bajo. No tiene gluten.
Además de fibra y carbohidratos, contiene omega3, magnesio y otros micronutrientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es poner las almejas a soltar la arena durante unas 5 horas mínimo, en agua templada con sal
- 2
Poner un dedo de aceite a calentar y hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento. Todo cortado lo más pequeño posible.
- 3
Cuando esté blando añadir los tomates, también cortados muy pequeños, y seguir sofriendo a fuego lento y tapado. Remover de vez en cuando.
- 4
Cuando se considere que el sofrito está hecho (el tomate queda deshecho, casi desaparecido), añadir las almejas, poner sal y tapar para que se abran.
- 5
Añadir la quinoa y cubrir de agua caliente con más sal o bien con un cubito de caldo. Añadir colorante. Dejar cocer durante 20 min aprox. Añadir agua si la pide.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanessa Muñoz Pineda le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (4)
También me encantan el resto de tus recetas así que te sigo ya!