Mayocake

Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid

Hace años que leí esta receta, no tenía aún ninguna de mis máquinas.

Siempre me llamó la atención, y sinceramente cada vez que me planteaba la mezcla de mayonesa y chocolate no podía evitar cierto sentimiento de rechazo.

Hasta que hace un par de meses volví a dar con ella, y pensándolo fríamente me di cuenta de que al fin y al cabo, los bizcochos suelen llevar huevos y aceite (o cualquier otro ingrediente graso). Y qué es si no la mayonesa? Pues eso! Huevos y aceite!

Una aburrida tarde de domingo me puse manos a la obra, y cuándo lo probamos nos llevamos la grata sorpresa de encontrarnos con un bizcocho con un intenso sabor a chocolate, pero sobre todo con una textura húmeda y jugosa como pocas veces habíamos conseguido.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. ---------Ingredientes bizcocho:
  2. 2 vasosharina de repostería
  3. 1 vasoazúcar
  4. 1 vasoagua
  5. mayonesa
  6. 5 ó 6 cucharadas rasascacao en polvo sin azúcar (importante, si queréis un sabor intenso a chocolate no uséis cacao soluble tipo colacao)
  7. 1 sobrelevadura química
  8. --------- Ingredientes Mayonesa Casera:
  9. 2 huevos
  10. 1 vasoaceite de girasol
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un bol (o en la cubeta de Cecomixer o vaso de Cecomix) poner la mayonesa, los ingredientes sólidos y el agua

  2. 2

    Mezclar bien (V4 1 minuto en Cecomix/Cecomixer)

  3. 3

    Volcar en una cubeta de cerámica previamente engrasada

  4. 4

    Hornear durante 50 minutos a 130º, y dejar 10 minutos de mantenimiento

  5. 5

    Yo lo he dejado enfriar y lo he cubiero con un glaseado de chocolate de los que venden preparadaos en Lidl/Aldi... y por encima adorné con virutas de chocolate blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Begoña Granada
Begoña Granada @cook_2586852
Madrid
Aficionada a la cocina y enamorada de mis robots que me facilitan la vida.http://www.begorecetas.com
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