Rolling de espinacas con pimientos del padrón

"Rolling de espinacas" es el título que ha puesto mi sobrina Carmina de la Carniceria Artesana Miralles, a este producto entre tantos que está innovando. Podréis pensar que es una receta muy sencilla, pero es lo que se vende hoy me contaba mi sobrina. Se ha acabado de comprar chuletas de cerdo, costillas, bistec de ternera etc...la gente quiere productos preparados (Hamburguesas, Rolling, rellenos, empanados...) que sea sacar de la bolsa de la compra y directo a la plancha o al horno. La escusa, motivo, falta de tiempo, otros jobis, no querer aprender a cocinar, vida más fácil, no perder tiempo cocinando ni ensuciar más de lo debido.Lo cierto es que las carnicerias, pollerias, o inventan productos preparados o no venden un gramo. De todos modos, estoy contento de haber preparado y publicado 1.000 recetas tradicionales de siempre, para que no se olvide, la gran cocina de nuestras madres y abuelitas. GXL.