Bánh bột lọc lá
Bánh bột lọc Huế dành tặng bạn bè phương xa.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Luộc thịt ba chỉ.
- 2
Cắt miếng nhỏ.
- 3
Tôm cắt bỏ đuôi nhọn. Hành tím thái lát mỏng. Phi hành tím rồi cho tôm vào xào.
- 4
Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào xào. Nêm 2-3 muỗng canh nước mắm cho nhân bánh đậm đà. Thịt tôm chín và thấm vị thì tắt bếp.
- 5
Lá chuối rửa sạch rồi cắt hình chữ nhật khoảng 20x10cm để gói bánh.
- 6
Trụng lá chuối qua nước sôi để lá mềm dễ gói bánh.
- 7
Bột lọc ta dùng tay bóp cho bột không bị đóng cục. Cho 1 tô nước vô nồi bột.
- 8
Khuấy đều. Khâu này cần cánh tay lực sĩ.
- 9
Đun nhỏ lửa khoảng 3p. Lưu ý liên tục khuấy đều để bột dẻo.
- 10
Gói bánh phải khéo. Cho vào lá xíu bột, 1 miếng tôm, 1 miếng thịt như trong hình.
- 11
Khi gói, gập 2 cạnh dài trước, tiếp gập 2 cạnh ngắn vào. Nhớ gói cho khéo và chắc, lá bánh phồng nhẹ như trong hình là đạt, khỏi cần dây buộc.
- 12
Hấp bánh khoảng 10 phút. Vậy là xong! Bột bánh dẻo thơm, nhân bánh đậm đà. Khỏi cần nước chấm vẫn ngon. Còn nếu thích nước chấm, bạn pha nước chấm như trong công thức bánh bèo chén Huế nhé. https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/276240
Các Món Tương Tự
-
Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối
Nhân tiện nhà dư nhiều lá chuối, bèn nghĩ làm bánh bột lọc thử. Lần đầu mình làm chuyện ấy, gói bánh cái béo mập cái ốm nhom không đều nhau, bởi vậy mới thấy các món xứ Huế đầy tinh tế và đòi hỏi sự khéo léo. Bánh bột lọc tôm thịt vừa dai dai giòn giòn chấm nước mắm mặn ngọt ăn hoài không ngán. 😊 Thân mời cả nhà.
-
Bánh bột lọc Sơn Tây Bánh bột lọc Sơn Tây
Công thức chứng minh ai cũng có thể làm bánh bột lọc được nhé 😋
-
Bánh bột lọc Bánh bột lọc
Nhớ ngày còn học cấp 2 và cấp 3 thỉnh thoảng đám bạn rủ nhau làm bánh bột lọc. Quê em ở Vinh gọi bánh bột lọc là bánh Bèo. Ở quê có bột lọc ướt làm bánh rất ngon. Nhân bánh là con tôm đồng nhỏ được rang săn lên nên ăn rất bùi. Làm bánh này khâu cực nhất là nhồi bột. Nhồi làm sao cho bột mềm dẻo và mịn thì khi luộc bánh lên sẽ trong. Giờ xa quê không có bột lọc em dùng bột năng làm bánh. Nhân bánh thì em làm 2 loại. Loại tôm thẻ rang cùng với thịt. Và loại chỉ có tôm đồng hoặc tôm sông bé.
Nguyễn Hồng Toàn -
Bánh lọc trần Bánh lọc trần
Là người con gốc Huê dù ban đi đâu hay làm gì thì không thể nào quên cái hương vị bánh lọc bọc nhân tôm, thịt cùng chén nước mắm cay cay xen lẩn mùi hành phi trên mặt bánh. Lâu lâu chị, em xum họp quây quần bên thau bột cùng ngồi bắt những chiếc bánh rôm rả, cùng những câu chuyện hàn huyên tâm sự 😋
-
Bánh bột lọc lá chuối Bánh bột lọc lá chuối
Ông mình gốc là người ở Huế, ông biết rất nhiều món dân dã, đặc trưng nguồn gốc của các món ở miền Trung và nhất là ở Huế. Trong đó mình thích nhất là món bánh bột lọc này mà ông đã từng làm cho mình ăn. Giờ lớn rồi, vẫn cứ nhớ mãi món ăn ngày ấy , nhớ từng chiếc bánh ông gói thoảng mùi lá mà đậm tình yêu thương của ông dành cho con cháu.#bepdonghuong#KhanhHoa#bepvang
-
Bánh bột lọc#ngon_bất_ngờ Bánh bột lọc#ngon_bất_ngờ
Nói đến Huế ngoài Bún bò Huế thì các món bánh cũng vô cùng hấp dẫn, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt tôm cháy, bèo, và Nậm, bột lọcBản thân có bà ngoại là người Huế nên từ nhỏ đã được ăn những món này, thấm vào máu, ăn tới ăn lui vẫn thấy thèm.
-
Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối
Bánh bột lọc là món ngon nỗi tiếng của xứ Huế. Nhưng với bánh gói lá thì không cầu kì , nó dễ từ khâu nhào bột và cũng không phải ngồi nhồi bột rồi nặn từng cái( điều này sẽ rất khó cho những ai mới làm lần đầu)nước mắm thì dùng nguyên chất không pha. Nhược điểm duy nhất là nếu bạn ở thành phố thì tìm lá chuối để gói hơi bị khó. Khi đã hoàn thành thì ăn rất ngon ,bột không quá dai và hình như nó có mùi thơm đặc trưng của lá chuối.
-
Bánh Bột Lọc Huế Bánh Bột Lọc Huế
Bánh lọc Huế mềm mại, trong veo lại đậm đà nhân tôm, gói với lá dong đúng kiểu Huế. Thị Hoa -
Bánh bột lọc Bánh bột lọc
Nói đến bánh bột lọc ai cũng biết đó là món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế. Đi trên những con phố Sài Gòn bạn cũng dễ bắt gặp những cô gánh hàng rong hay ở những góc hẻm nhỏ đều có món bánh bột lọc. Nhưng điều đáng nói ở đây là làm sao tìm ra được cái hương vị của xứ Huế. Gia đình mình ai cũng mê mẩn món bánh này. Nên với mình món bánh này không khó làm chút nào và nó đã trở thành một món ăn quen thuộc mà 5 -7 ngày mình lại làm một lần để mọi người cùng thưởng thức. -
Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối
Bánh bột lọc là món ăn dân dã của Huế, vị thanh dai của bột lọc và nhân thì thơm ngọt của tôm đất, vị bùi béo của đậu xanh, thêm miếng mỡ hẹ chấm mắm nữa thì rất ngon!
-
Bánh bột lọc lá chuối Bánh bột lọc lá chuối
Em là người Huế nên đi đâu làm gì em điều nhớ món ăn quê hương . Đặc biêt món bánh lọc lá chuối ăn hoài không chán , lâu lâu lại lăn vào bếp làm 👩🍳👩🍳ah -
Bánh bột lọc lá chuối kiểu Huế Bánh bột lọc lá chuối kiểu Huế
Bánh bột lọc có 2 kiểu là bột lọc trần và gói lá chuối! Mình thích mùi lá chuối nên làm kiểu này! Bánh thơm ngon, dai dai, phần nhân đậm đà chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon!#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)