Pasta con espárragos verdes y guindilla
Victoria Monera @cook_2554472
Una receta perfecta para todo el año. Y suele gustar a todos. Que es sencilla, sabrosa y sana... ya se ve; no es necesario que os lo diga.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon una olla con agua para calentar y preparar la pasta como lo haces habitualmente
- 2
Lava la verdura.
- 3
Corta los espárragos por la mitad. Reserva las puntas para freír más tarde y decorar el plato. Corta el resto de espárragos a cuadraditos.
- 4
También corta el calabacín, el pimiento, los ajos y el tomate.
- 5
En una sartén honda (tipo wok), echa medio dedo de aceite de oliva y fríe las verduras (en orden de “dureza”: primero echa los espárragos, saltea y añade el pimiento y el calabacín; saltea y ahora los ajos y el tomate. Todo a fuego medio para que se vaya pochando). Añade el curry y la pimienta.
- 6
Cuando esté casi cocinada la verdura, haz las puntas de espárragos “a la plancha” en otra sartén. Échales un poco de sal maldom o sal gorda
- 7
Mientras, corta las guindillas y resérvalas.
- 8
Monta el plato: pon la pasta, haz un hueco en el centro y echa la verdura; al final, remata con las puntas de espárragos y unos trocitos de guindilla.
- 9
OPCIONES. La guindilla se puede eliminar.
También el curry se puede quitar y puedes probar con otras especias: orégano, nuez moscada…
Las verduras también son “libres”: pimiento rojo, berenjena, champiñón… Yo siempre recomiendo usar las “de temporada”; suelen estar más sabrosas y además, son más baratas.
Se puede servir un poco de queso rallado en la mesa, para que cada uno decida si quiere o no.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victoria Monera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/299468
Reacciones
Escrita por
Abrí un blog para meter textos y ejercicios para mis alumnos (soy profesora de lengua española). También me pedían recetas y me animé a incluirlas en el blog para que estuvieran a disposición de todos. Son platos que yo cocino en casa, de ingredientes sencillos y con una presentación esmerada (o eso creo yo).He acabado con un blog "literario-culinario" llamado "Divinas Palabras. Victoria Monera". ¡Cosas de la vida!
Leer más Recetas similares
Pasta integral con espárragos verdes y guisantes
Pasta con espárragos a la crema
Quieres preparar una buena pasta con espárragos de una forma diferente , entonces esta es tu receta , hoy voy a enseñaros a preparar una pasta con espárragos a la crema de una forma muy sencilla , pero seguro que os va a encantar.Podéis utilizar la pasta que más os guste eso si siempre intentar dejarla al dente por que así tendréis una textura más jugosa.
Tortilla de espárragos verdes
#DelantalCookpad2025los espárragos ya se encuentran todo el año en el mercado !!!!
Macarrones con espárragos verdes
Unos macarrones rápidos con espárragos verdes que ahora están buenísimos y baratos. Hacer pasta en 15 minutos es posible y comiendo bien con verduras.
Espaguetis con langostinos y espárragos verdes
He usado la pasta fresca de mi anterior receta, pero se puede usar espaguetis de paquete sin ninguna diferencia en la receta.#WorldTour
Ensalada de espárragos y guindilla
Hoy os traigo una ensalada bien simple, aprovechando restos de mi frigorífico y además con un raro ingrediente en la mayoría de mis ensaladas, la lechuga.#delantaldorado
Crema de espárragos y guisantes con pimienta verde
Para mí es la crema de verduras más delicada y más sabrosa.Una buena forma de comer espárragos, ideal en primavera.Además, si la acompañamos de guisantes ya resulta redonda. Con la pimienta verde le vamos a dar un pequeño toque picante pero que resulta agradable hasta para los más pequeños de la casa.
Sopa de espárragos verdes
#platoúnico. Estamos en primavera 🌸Abunda el espárrago verde, es más económico y lo podemos encontrar silvestres en el campo. La tierra es sabia. A través de los alimentos nos aporta los minerales y vitaminas que necesitamos para esta bien nutridos. Por último comentar de que el espárrago es un entrante saciante.
Pasta con champiñones y espárragos trigueros
No tenía mucho tiempo y me había pillado sin apenas ingredientes.Me he tenido que apañar con lo que había, pasta, una lata de champiñones, ajos y un resto de espárragos trigueros congelados.Es resultado, pues una sorpresa y un platazo. La próxima con champiñones frescos o setas 👍
Tortilla de espárragos verdes con gambas y ajos
Para cenar una tortilla rica rica lastima que los espárragos y los ajos no sean de temporada pero a falta de pan buenas son las tortas
Pasta con pesto de aguacate, espárragos verdes y champiñones
Ayer estuvimos en el taller de @canelaycoco de #BatchCooking e hicimos varias preparaciones y fruto de combinar algunas de ellas surgió esta receta que me he llevado hoy de tupper al trabajo.Se puede comer fría o caliente pero la verdad es que me gustó así fría.Mi pesto de aguacate fue algo diferente al que preparó Laura, en parte porque lo adapté a lo que yo tenía disponible y en parte a que en medio del lio del taller se me olvidó algún ingrediente jajajaja. En fin, que para no gustarme el pesto, este me pareció riquísimo.#menúsemanal
Revuelto de espárragos trigueros (verdes)
Me gustan los revueltos para las cenas porque son rápidos, sencillos y gustan mucho. Además, podemos utilizar los “restitos” que andan de aquí para allá por la nevera.Este revuelto, que suele gustar a casi todos, es delicioso y económico.
Pasta en salsa de espárragos verdes, con bacon y cebolla
Receta sencilla, rápida y deliciosa.
Lentejas con espárragos verdes
Que difícil es el delantal dorado. Los que eligen los ingredientes...deben estar encerrados en un calabozo aislados del mundo.😵💫 Sirva como crítica: siempre he ido en contra de cocinar productos fuera de temporada y, si puede ser, de no demasiado lejos.Los espárragos verdes son de primavera cuando llueve abundantemente.
Pasta con espárragos gambas y tomates
Pasta con espárragos gambas y cherrys #alambiquecocina
marta b 
Espaguetis con espárragos trigueros
Esta receta es la nueva creación de mi marido y tengo que reconocer que esta deliciosa... Repetiremos seguro
Tortilla de espárragos verdes
#milibrode1000recetasEl espárragos es diurético, indicado en dietas de adelgazamiento.
Pasta cremosa con espárragos trigueros
Esta receta rápida y muy sabrosa, perfecta para hacerse en un sólo recipiente, ahorrando tiempo y limpieza.
Pasta con salmón y espárragos trigueros
Para hacer la receta más sana, se puede usar pasta integral
Pasta (lirios) con ajo y guindilla
Una receta muy sencillita y rápida para casi todo tipo de dietas🌶🧀🙌🏽
Spaghetti con espárragos trigueros y langostinos con pesto de albahaca
Esta receta sana y deliciosa, se puede maridar con algún vino blanco Albariño bien frío De.O. Rias Baixas Paco&Lola de las Bodegas del mismo nombre. El pesto, evidentemente no es un pesto auténtico italiano, es un pesto sin grana padano o parmesano, sin ajo...es un tipo de pesto suave y con otros matices, pero de un sabor muy bueno.
Spaghetti con espárragos trigueros y presa ibérica con pesto suave
#fiestassaludables#1receta1arbolEsta receta siempre es éxito asegurado. Es una fusión hispano-italiana, en la que es sobre todo ideal para la gente que no le guste el sabor fuerte del queso curado. Se puede maridar con un vino tinto espumoso De.O.C. Oltrepò Pavese - Lombardía como es el Sangue di Giuda de las bodegas italianas Vinicola Decordi S.p.A.
Espaguetis integrales con setas al ajillo y espárragos verdes
En casa definitivamente nos hemos pasado a la pasta integral. Mucho más sana que la "blanca", con más propiedades, y apenas se nota la diferencia ya que habitualmente la pasta la comemos bastante "salseada". Estos espaguetis que te propongo aquí son una delicia pese a su sencillez...o quizá por ello! Descubre aquí el vídeo de su elaboración: https://youtu.be/oTKe_XdMJzY
Tortilla de patata con espárragos verdes y gambas
Aprovechando la temporada de espárragos, esta opción con tortilla es espectacular
Hojaldre con espárragos verdes
Hojaldre de espárragos verdes y pescado para unas cenas saludables.
Repollo guisado con espárragos verdes
#DelantalDorado23, con el repollo de ayer, se ha realizado con espárragos verdes.
Crema de espárragos verdes
Una crema con un potente sabor a espárragos, así que si te gustanlos espárragos verdes, esta crema te encantará.Como todas las cremas, muy fácil de hacer, rápida, ligera y para tomar todo el año, ya que en invierno la podemos tomar calentita, pero como todas las cremas, en verano la podemos tomar fría.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/crema-de-espárragos-verdes.html
Pasta con espinacas
La receta surgió igual que muchas otras que he ido ideando ya que lo que estoy buscando es variar un poco todo lo que pongo delante de mi gente a la hora de comer. Suelo entrar en la cocina con la idea general del plato pero los ingredientes los voy añadiendo durante la preparación. Creo que ha salido una buena combinación. Probarla y decidme que os parece. :)
Espárragos verdes con piquillos y gambas
Crema de espárragos verdes y espinacas
Deliciosa recrema de verduras para los días fríos en los que nos encontramos.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/299468
Comentarios