Cupcakes de chocolate y cardamomo con avellanas

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227

Con estas medidas os saldrán 18 magdalenas bien hermosas...

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Ingredientes

0 minutos
  1. 3huevos
  2. 300 gharina
  3. 2 cucharaditaslevadura
  4. 150 mlleche
  5. 100 gmantequilla
  6. 150 gazúcar
  7. 200 gchocolate para fundir + 100 para cobertura
  8. 4 vainascardamomo
  9. 100 mlnata para montar
  10. 25 gmantequilla
  11. avellanas en trocitos al gusto

Paso a paso

0 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos unas cápsulas de papel en los moldes para magdalenas.

  2. 2

    Ponemos a calentar la leche y añadimos las vainas de cardamomo a las que habremos dado un golpecito para machacarlas. Esto es para que las vainas y la leche infusionen unos minutos y la leche coja sabor. Retirar las vainas y reservar la leche.

  3. 3

    Batir los huevos con el azúcar. Tamizar la harina con la levadura y añadir a la masa en dos o tres tandas, alternando con la leche infusionada.

  4. 4

    Derretir el chocolate con los 100 gramos de mantequilla y añadir a la mezcla, removiendo muy bien con una espátula.

  5. 5

    Hornear unos 25 minutos (si son mini cupcakes con 10-12 minutos será suficiente).

  6. 6

    Cuando se hayan enfriado las magdalenas prepararemos la cobertura. Para ello, calentamos la nata y disolvemos en ella los 25 gramos de mantequilla y los 100 de chocolate. Esperaremos a que se enfríe para cubrir los cupcakes y terminar con las avellanas troceadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que ricos!! Tienen una pinta estupenda :) Me encanta la mezcla del chocolate con las avellanas

Escrita por

Gema Buonarroti
Gema Buonarroti @cook_2623227
Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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