Crema de manzana (con y sin thermomix)

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Esta crema de manzana está pero que muy rica sobre tostadas y también sirve para acompañar platos dulces y salados. Y ahora estamos en época de reinetas!!!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 700 gmanzanas reineta peladas (sin pepitas y en trozos)
  2. 250 gazúcar moreno
  3. una cucharaditacanela molida
  4. 50 gzumo de manzana
  5. 20 gmaizena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sin thermomix:

    Troceamos las manzanas un poquito más pequeñitas y las ponemos en una cazuela donde agregaremos el azúcar y la canela y lo ponemos a cocer unos 10 minutos removiendo continuamente.
    Vertemos el zumo de manzana en el que habremos diluido la maicena.
    Dejamos cocer unos cinco minutos y lo trituramos bien todo.
    La podemos verter en tarros esterilizados para dejarla para conservar o simplemente dejarla enfriar y guardarla en en el frigorífico.

  2. 2

    Con thermomix:
    Ponemos en el vaso las manzanas y troceamos 4 segundos a velocidad 4. Programamos 6 minutos, 100°C y velocidad 2. Mientras tanto, ponemos a hervir dos tarros de cristal de 500 g de capacidad en una olla cubiertos con agua para esterilizarlos.
    Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregamos el azúcar y la canela. Programamos 8 minutos, 100°C y velocidad 3.
    Ponemos un bol sobre la tapa de la máquina y vertemos el zumo de manzana y la maicena. Mezclamos y lo añadimos al vaso. Programamos 6 minutos, 60°C y velocidad 2,5. Después, trituramos 1 minuto a velocidad 10.
    Vertemos en los dos tarros esterilizados dejan 1 cm libre. Tapamos los tarros, les damos la vuelta y dejamos enfriar para reservar en el frigorífico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Ali Pezlo
Ali Pezlo @cook_14475396
Esta muy buena, el zumo de manzana lo hize casero, especial para acompañar carne de cerdo.

Escrita por

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España
Mi blog: http://mariasthercocinera.blogspot.com.es Recetas caseras fáciles y rápidas
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