Crema de chirivía y manzana (Thermomix)

¿Has probado así la chirivía?🥄 Para mi la chirivía es uno de esos alimentos que aportan un toque muy especial a infinidad de platos de cuchara 💛
Casi podríamos ponerlo en una lista de alimentos invisibles u olvidados. Y eso no puede ser, no siendo un tubérculo con tanto que aportar 🤗
La primera vez que la tomé en crema me dejó totalmente encandilada. No es una crema fuerte, es suave, sutil y con un aroma especial 😌
Por si fuera poco esta también buena fresquita, de modo que el calor no es excusa para no disfrutar de una crema de verduras en verano 🤤🤤
Si lo sirves con comino molido y cacahuetes la subes a otro nivel! O con una tosta con salmón ahumado...
@paulahinke.dn #realfood #España #micocinaviajera
Paso a paso
- 1
Lo básico para esta crema son la chirivía, el nabo y la manzana. Al principio iba a hacerlo con 2 nabos y sin manzana pero se me encendió el piloto de jugar con la comida para desestresarme un poco 🍏
- 2
Pélalo todo y córtalo para que tarde menos en cocinarse. Mete toda la verdura en el vaso con el agua y programa 25 minutos a temperatura varoma y velocidad de cuchara con el bocal abierto. Durante esos 25 minutos puedes hacer otras cosas, desde organizarte el día siguiente hasta adelantar trabajo 👩⚕️💻 O simplemente descansar un rato 💆♀️
- 3
Pasado ese tiempo cuela el caldo y lo reservamos en un tarro de cristal, que luego lo vas a aprovechar. Dejamos la verdura en el vaso sin la patata.
- 4
Trituramos a velocidad 5 durante 30 segundos. Añadimos el aceite y la sal, volvemos a mezclar a velocidad 5 un par de segundos.
- 5
Aquí empezamos a añadir el caldo para dejarlo al gusto. A más caldo más ligera la crema, pero procurad no pasaros si lo vais a tomar como plato unicl porque esto también afecta a la saciedad.
- 6
A mi para tomarlo templado me gusta añadirle una patata. Aunque no siempre lo hago. Las patatas las cuezo en tandas grandes y luego solo tengo que coger una patata cocida de ma nevera y añadirla a la crema para espesarla. Por la noche es interesante para quedarse más saciado y mantener unos niveles de glucosa estables mientras duermes.
- 7
El topping perfecto para mi es un toque de aceite de oliva, comino molido y un par de cacahuetes tostados sin sal al natural 😊
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