Crema de chirivía y manzana (Thermomix)

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España

¿Has probado así la chirivía?🥄 Para mi la chirivía es uno de esos alimentos que aportan un toque muy especial a infinidad de platos de cuchara 💛

Casi podríamos ponerlo en una lista de alimentos invisibles u olvidados. Y eso no puede ser, no siendo un tubérculo con tanto que aportar 🤗

La primera vez que la tomé en crema me dejó totalmente encandilada. No es una crema fuerte, es suave, sutil y con un aroma especial 😌

Por si fuera poco esta también buena fresquita, de modo que el calor no es excusa para no disfrutar de una crema de verduras en verano 🤤🤤

Si lo sirves con comino molido y cacahuetes la subes a otro nivel! O con una tosta con salmón ahumado...

@paulahinke.dn #realfood #España #micocinaviajera

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Ingredientes

40 minutos
3-4 raciones
  1. 1nabo pequeño (188 g)
  2. 4chirivías (292 g)
  3. 1manzana golden (125 g)
  4. 1 litroagua
  5. 2 cucharadasaove
  6. Opcional
  7. 1patata pequeña-mediana cocida (120 g en crudo)
  8. Al gustocomino
  9. 1 puñadocacahuetes tostados sin sal y pelados

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo básico para esta crema son la chirivía, el nabo y la manzana. Al principio iba a hacerlo con 2 nabos y sin manzana pero se me encendió el piloto de jugar con la comida para desestresarme un poco 🍏

  2. 2

    Pélalo todo y córtalo para que tarde menos en cocinarse. Mete toda la verdura en el vaso con el agua y programa 25 minutos a temperatura varoma y velocidad de cuchara con el bocal abierto. Durante esos 25 minutos puedes hacer otras cosas, desde organizarte el día siguiente hasta adelantar trabajo 👩‍⚕️💻 O simplemente descansar un rato 💆‍♀️

  3. 3

    Pasado ese tiempo cuela el caldo y lo reservamos en un tarro de cristal, que luego lo vas a aprovechar. Dejamos la verdura en el vaso sin la patata.

  4. 4

    Trituramos a velocidad 5 durante 30 segundos. Añadimos el aceite y la sal, volvemos a mezclar a velocidad 5 un par de segundos.

  5. 5

    Aquí empezamos a añadir el caldo para dejarlo al gusto. A más caldo más ligera la crema, pero procurad no pasaros si lo vais a tomar como plato unicl porque esto también afecta a la saciedad.

  6. 6

    A mi para tomarlo templado me gusta añadirle una patata. Aunque no siempre lo hago. Las patatas las cuezo en tandas grandes y luego solo tengo que coger una patata cocida de ma nevera y añadirla a la crema para espesarla. Por la noche es interesante para quedarse más saciado y mantener unos niveles de glucosa estables mientras duermes.

  7. 7

    El topping perfecto para mi es un toque de aceite de oliva, comino molido y un par de cacahuetes tostados sin sal al natural 😊

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Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España
¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩‍⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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