Crema de apio y nabos (con y sin thermomix)

Con TH: Picar el apio y los nabos unos segundos en vel 5 y reservar.

Poner en el vaso el aceite con el ajo y el puerro y picar 4 seg./vel 4, bajar los restos con la espátula y cocinar 6 min/vel 2/Var.

Añadir el apio y los nabos y cocinar 2 min/vel 2/Var

Añadir el agua, las pastillas de caldo o la sal, y la pimienta. Cocinar 20 min/vel 1/100º

Esperar que baje un poco la temperatura y mezclar 2 min/vel 5-10

Rectificar de sal si fuese preciso y añadir agua si ha quedado demasiado espeso y cocinar 5 min/vel 2/100º.

Modo tradicional. Picar todas las verduras y reservar. En una olla poner el aceite, sofreír el ajo, añadir el puerro y pochar 3-4 minutos.

Añadir el apio y los nabos picados y sofreír un par de minutos removiendo bien para que no se queme.

Añadir el agua, las pastillas de caldo y la pimienta y cocer durante 20 minutos.

Con la batidora triturar bien para que quede una crema suave. Rectificar de sal y de agua si fuese preciso y cocer 5 minutos más.