กะเพราเนื้อแบบเบๆ
บ้านนี้ชอบใส่กะเพราเเบบท่วมๆ เยอะๆ เหมือนกินเป็นผักเลยครับ อยากให้ลอง และทำพริกน้ำปลาเเบบใส่มะนาวหั่นเต๋าเล็กๆ อันนี้เเม่ชอบ เพราะเเม่ไม่ชอบทานผัดกะเพราเเบบใส่พริก มันเผ็ดไป เเต่พริกน้ำปลาโอเค
กะเพราเนื้อแบบเบๆ
บ้านนี้ชอบใส่กะเพราเเบบท่วมๆ เยอะๆ เหมือนกินเป็นผักเลยครับ อยากให้ลอง และทำพริกน้ำปลาเเบบใส่มะนาวหั่นเต๋าเล็กๆ อันนี้เเม่ชอบ เพราะเเม่ไม่ชอบทานผัดกะเพราเเบบใส่พริก มันเผ็ดไป เเต่พริกน้ำปลาโอเค
ขั้นตอนการทำ
- 1
พริกน้ำปลา: น้ำปลา5ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว1ช้อนโต๊ะ หริกขี้หนู 2-3เมตร มะนาวหั่นชิ้นเล็กตามใจชอบ
- 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อน(ไฟเเรง) ลงกระเทียมผัดพอมีกลิ่นหอม ยังไม่ออกเหลือง ใส่เนื้อสับลงไป พร้อมปรุงซีอิ้วหวาน เกลือเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ผัดไฟเเรงเเค่2-3นาทีเนื้อก็เริ่มสุก เติมน้ำสัก3-4ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทคลุกให้เข้ากัน เเล้วใส่กะเพราตามลงไป คลุกให้เข้ากัน พอใบกะเพราเริ่มหดเเละเขียวเข้มขึ้นก็รีบเอาขึ้นได้เเล้วครับ กำลังหอม (วันนี้ไม่ใส่พริก อยากกินเเบบเค็มนำ หวานตามนิดๆ หอมน้ำมันกระเทียม) ปรุงความเค็มตามที่ชอบก่อนเสิร์ฟได้ เเล้วเเต่
- 3
ทอดไข่ดาวขอบกรอบๆ ไข่เเดงเป็นยางสักใบ ราดข้าว เหยาะพริกน้ำปลา พร้อมทานครับ จะบอกว่า ข้าวหอมมะลิเเช่เเข็งของเซเว่นเหมาะกับเมนูนี้มากครับ เพราะข้าวมีความเหนียวเเบบข้าวเก่า เหมาะกับเมนูราดข้าวดีครับ ฉีกซอง เวฟ3นาที พร้อมทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวผัดกะเพราเนื้อ ข้าวผัดกะเพราเนื้อ
อีกหนึ่งเมนูโปรดชอบใส่ใบกะเพราเยอะๆเพราะปลูกเอง😄#ครัวผจญภัย
-
กะเพราเนื้อสับแห้ง 🌶️🌶️ ผัดกะเพราที่ดี กะเพราเนื้อสับแห้ง 🌶️🌶️ ผัดกะเพราที่ดี
กะเพราเป็นเมนูที่แล้วแต่บ้านจริงๆ รอบนี้คุณพ่อเพื่อนสอนทำกะเพราเนื้อ รู้สึกว่าได้กะเพราในอุดมคติของเราเลยค่ะ ต้องจดไว้ เหมือนร้านที่ชอบไปทานเลย ผัดแห้งๆ สีสวยๆส่วนตัวชอบกะเพราแบบนี้มากๆ เลยค่ะ ส่วนผสมแนะนำให้เพิ่มลดอีกทีตามชอบนะคะ
-
กะเพราเนื้อสับนุ่ม กะเพราเนื้อสับนุ่ม
(เมนูที่ 772) ช่วงนี้เมนูเนื้อมาแรง (เพราะเหลือเยอะ) กะเพราอีกสักรอบแล้วกัน
-
กะเพราเนื้อโคขุนสับ พริกแห้ง-กะเพราขาว-กะเพราแดง กะเพราเนื้อโคขุนสับ พริกแห้ง-กะเพราขาว-กะเพราแดง
ระเบียงเล็กๆ ปลูกกะเพรา ไว้ 1 กระถาง ขาวแดงรวมกัน ต้นเล็กตะมุตะมิ นานๆทำทีค่ะ เดี๋ยวออกไม่ทัน คลีนหน่อย แต่อร่อยจัดจ้าน เพราะใส่ทุกพริกที่มีในบ้านค่า นอกจากกะเพราเนื้อสับแล้วยังแถมเนื้อตุ๋นที่ซื้อมาทานแล้วเหลือด้วย แต่เราทานเผ็ดน้อยนะคะ ปรุงแบบโลว์คาร์บไม่เคร่ง ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ ไม่ใส่น้ำมันหอยลองทำกันดูนะคะ -
ผัดกะเพราเนื้อ ผัดกะเพราเนื้อ
ผัดกะเพรา หากท่านที่ได้ติดตามเมนูอาหารของผม คงจะพอรู้ว่า ผัดกะเพรา เป็นเมนูที่เลี้ยงผมมาจนโต เพราะผมจะชอบทำอะไรเกี่ยวกับกะเพรา วันนี้เรานำเสนอเมนูผัดกะเพราธรรมดา ๆ ทำไม่ยาก สูตรที่บ้านชอบใส่พริกไทยเม็ดครับ เพราะจะหอมและร้อนแรง หากไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ครับ
-
กะเพราเนื้อริบอาย กะเพราเนื้อริบอาย
กระเพราเนื้อริบอายนิ่มๆ หอมๆ เมนูทำง่ายและเร็วมาก ชอบกะเพราแบบใส่เฉพาะใบกะเพรา และเมนูนี้ใช้ใบกระเพรา 2 ชนิด แบบกะเพราแดงเพื่อให้ได้กลิ่นหอม และแบบกะเพราเขียวเพื่อให้ได้สีสวย นำมาผสมกัน
-
กะเพราเนื้อสับวุ้นเส้นหน่อไม้ดอง กะเพราเนื้อสับวุ้นเส้นหน่อไม้ดอง
#ข้าวแกง เมนูโปรดร้านข้าวแกงของเราค่ะ ชอบกินเหลือเกิน ฟินมากกก ปกติตามร้านจะเป็นกะเพราหมูหรือไก่เป็นหลัก ใส่ถาดใหญ่ๆไว้ แต่รอบนี้แคทใช้เนื้อวัวนะคะอยู่ต่างประเทศ ใส่ใบกะเพราน้อยหน่อยนะคะรอบนี้ เพิ่มกันได้ตามชอบเลยน้า -
กะเพราเนื้อสับ+ไข่ดาวเป็ด กะเพราเนื้อสับ+ไข่ดาวเป็ด
เมนูธรรมดาที่คลาสสิคสุดๆที่แต่ละบ้านก็คงจะมีเคล็ดลับในแบบฉบับของตัวเองบ้างใส่ถั่วฝักยาว บ้างใส่หอมใหญ่ ไม่มีถูกผิดนะคะตามจริตลิ้นของคุณคุณเลย แต่ของเราชอบแบบผัดแห้งๆ เผ็ดๆ ไม่ใส่ผักอื่นใดนอกจากกะเพรา 😋
-
กะเพราเนื้อกรอบคอมโบพริกแห้ง กะเพราเนื้อกรอบคอมโบพริกแห้ง
จานนี้ทำเพราะมีเนื้อกรอบที่หมักเก็บไว้ เลยจะจัดการให้หมด แต่ก็กลัวน้อยไป เลยไปซื้อเนื้อสับมาเพิ่มอีกหน่อย เลยได้เป็นกะเพราคอมโบ เผ็ดร้อนสุดๆ เพราะใช้กระเทียมไทย ตำกับพริกแห้ง ผสมพริกสดหน่อย ตบท้ายด้วยกะเพราไทยใบเล็ก แต่เผ็ดร้อนผัดแห้งๆ ไม่ให้น้ำเยอะ ก็จะใช้เกลือเพิ่มรสเป็นหลัก ซอสปรุงรสใส่นิดเดียวแค่พอได้กลิ่นทำออกมาแล้วอร่อยดีนะคะ ได้เนื้อสัมผัสเด้งๆ ได้เคี้ยวของเนื้อกรอบ ผสมกับเนื้อร่วนๆที่อัดรสชาดผัดกะเพราเน้นๆจากเนื้อสับ
-
ผัดใบกะเพราเนื้อ ผัดใบกะเพราเนื้อ
เนื้อผัดใบกะเพรา เป็นเมนูอาหารจานเดียวมีรสชาติเผ็ดนิดๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวกรอบๆ อร่อยค่ะ
-
ผัดกะเพราเนื้อ สูตรผัดกะเพราเนื้อเด็ดๆ ผัดกะเพราเนื้อ สูตรผัดกะเพราเนื้อเด็ดๆ
สวัสดีครับเพื่อน วันนี้ผมมีเมนูมาชวนหิวอีกแล้วครับ เมนูง่ายๆ แต่ทำให้อร่อยก็ยากอยู่นะ เมนูวันนี้คือ กะเพราเนื้อ ผมเอาเทคนิคมาบอกด้วยนะครับว่าทำยังไงไม่ให้เนื้อคาว พร้อมแล้วไปดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันได้เลยครับผม*** ที่เอาเนื้อลงไปผัดก่อนเพราะเนื้อจะได้ไม่คาว*** ปิดแก๊สแล้วค่อยใส่ใบกะเพราะ เพราะจะทำให้กะเพราสีดูสด น่ากิน
-
กะเพราเนื้อผัดแห้งๆ ราดข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวกรอบนอกเยิ้มๆ กะเพราเนื้อผัดแห้งๆ ราดข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวกรอบนอกเยิ้มๆ
ผัดกะเพราเมนูอาหารประจำชาติ เป็นที่พึ่งยามยากตอนที่คิดอะไรไม่ออกต้องบอกน้องกะเพรา #ช่วยมือใหม่เข้าครัว
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น