Solomillo de cerdo a la pimienta con Video-Receta.
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Solomillo de Cerdo a la Pimienta https://youtu.be/bzACuNvykHk
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- 1
Elaboración:
Cortamos en filetes el solomillo de grosor un dedo. Salpimentamos.
En una sartén al fuego con 2 cucharadas de mantequilla marcaremos los solomillos a fuego fuerte para que queden dorados por fuera y tiernos por dentro. Los reservamos en un plato.
En la misma sartén echar 2 cucharadas de mantequilla, echarle la cebolla troceada y dejar pochar. Añadir el coñac, apagar la campana extractora y prenderle fuego.(Flamear)
Le incorporamos la mostaza y la nata, dejar hacer un minuto para que la salsa se ligue y espese ligeramente, poner el solomillo. Apagar el fuego.
- 2
Cortar unas patatas en láminas finas, unas tiras muy finas de zanahoria, ponemos en una sartén con abundante aceite y cuando este bien caliente echarlo hasta que estén, retirar para un plato con papel absorbente.
Emplatar y listo para comer!!!
Besitos y Bon Appétit
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