Ensaladilla con pechuga de pollo y coliflor romanesco

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#mirecetario
#milibrode1000recetas
Para pasar la ola de calor va bien una ensaladilla fresquita de la nevera, así que animase y aproveche!!!!!
Además la coliflor romanesco tiene mucho contenido en vitamina C, ácido fólico y en minerales como el potasio y el fósforo. Además es el menos flatulento de la familia, por lo que se digiere bastante mejor que la coliflor.

Ensaladilla con pechuga de pollo y coliflor romanesco

#mirecetario
#milibrode1000recetas
Para pasar la ola de calor va bien una ensaladilla fresquita de la nevera, así que animase y aproveche!!!!!
Además la coliflor romanesco tiene mucho contenido en vitamina C, ácido fólico y en minerales como el potasio y el fósforo. Además es el menos flatulento de la familia, por lo que se digiere bastante mejor que la coliflor.

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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 300 gr.pechuga de pollo cocida
  2. 1coliflor romanesco cocido
  3. 2zanahorias cocidos
  4. 8pepinillos en vinagre
  5. 3 cucharasalcaparras
  6. 4 cucharasmayonesa light
  7. 2 dientesajo
  8. zumo de medio limón
  9. 1 pizcaazúcar
  10. sal

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Coloca la coliflor romanesco en un plato grande en "arbolitos".

  2. 2

    Monta la mayonesa con el ajo, el azúcar, la sal y el zumo de limón.

  3. 3

    Corta la pechuga de pollo en dados y la zanahoria y póngalas en un cuenco. Añade las alcaparras y los pepinillos en vinagre cortados en rodajas finas. Baña con la mayonesa y mezcla.

  4. 4

    Vierte la mezcla con la carne y pepinillos sobre los "arbolitos" de coliflor romanesco. Tapa con film transparente y deja reposar unos 30 minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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