Chorizo vegano de soja
Gema Buonarroti @cook_2623227
Si nunca habéis probado el embutido vegano, no os lo perdáis! Este en concreto sabe a auténtico chorizo, la textura es como si fuera un chorizo patatero, y la soja texturizada realmente parece trocitos de "carne", y lo mejor de todo es que apenas tiene calorías por lo que podemos darnos el gustazo sin remordimientos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, poner todos los ingredientes secos menos la harina.
- 2
Calentar el agua en el microondas y agregarlo al bol. Dejar 5 minutos para que la soja se hidrate. Añadir la harina, el aceite y la salsa de soja.
- 3
Cortar unas láminas grandes de papel film y poner en medio dos cucharadas de la mezcla, una al lado de la otra, y enrollar el film dándole forma de chorizo, intentando que no queden burbujas de aire. Anudar los extremos.
- 4
Poner una olla con abundante agua a hervir. Cuando rompa a hervir, bajar un poco el fuego y echar los chorizos, dejar cocer unos 30 minutos. Sacar y dejar enfriar del todo antes de quitar el film. También se pueden hacer al vapor 30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
- 5
Conservar en el frigorífico. Se les puede dar un toque de plancha para endurecerlos un poco por fuera, o rebozarlos en algún almidón (maíz, mandioca...) para que parezcan de cantimpalo... Se puede comer tal cual, o hacerlo en sartén, añadirlo a lentejas, etc... Os dejo una foto de la soja que utilizo:
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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