Berenjenas rellenas y maíz

Ponemos 1 sartén de 28 cm con chorreón de Aceite a calentar

Mientras picamos muy bien los pimientos y echamos en la sartén una vez caliente sofreímos unos minutos

Ponemos la Carne picada y el Tomate frito y pizca de Sal y Pimienta dejamos freír unos minutos

Por otro lado vaciamos las Berenjenas (previamente hemos lavado y partido en 2 a lo.largo) les hacemos unos cortes a lo largo y ancho para facilitar la extracción de su carne pasándola a la sartén una vez todo integrado y bien cocinado rellenamos los cascos de las Berenjenas terminandolas poniéndole por encima el Maíz.

Para vaciarlas me he fabricado 1 cuchara tipo del café haciéndole filo en ambos lados con 1 amoladora.