Croquetas de pollo crujientes!!!

Desmenuzamos el pollo, a mí me gusta que se noten bien los trozos y no lo hago migas sino troceado con el cuchillo y ya está.

Preparamos la bechamel, derretimos mantequilla( unos 100 gramos y ponemos un chorro de aceite de oliva, pochamos la cebolla muy picadita, cuando esté blandita añadimos unos 100 gramos de harina y freímos un poco para que no eche gusto a harina nuestra bechamel, con cuidado no se queme, ahora añadimos poco a poco la leche caliente hasta que esté espesa a nuestro gusto, ponemos sal, pimienta y nuez moscada y cocemos sin dejar de mover para que no se nos agarre

Ponemos abundante aceite y freímos, se hacen rapidísimo, y nada a comer mientras están calientes y sino frías están también buenísimas, espero que os gusten, se llevan su tiempo pero merecen la pena.