Guiso de garbanzos sin pretensiones
Es una receta sin pretensiones, puse el día antes los garbanzos en remojo y sin ninguna idea inicial al siguiente los cocí, ya los tengo!!! que hago con ellos???, sólo tenía claro que me apetecía un plato de caliente sin más pretensiones, mi única exigencia que estuviesen sabrosos y me puse manos a la obra, me resultaron sabrosos, repetí que no suelo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los garbanzos los tenía cocidos del día antes, había cocido medio kilo y los puse todos, si sobra no pasa nada seguro que repetimos.
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Corto la cebolla a trozos pequeños más que nada para que se haga antes.
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Y la pongo a pochar para poder adelantar el guiso, salpimentamos y adelante a fuego medio hasta que quede transparente.
- 4
Mientras cortamos la zanahoria a rodajas mismo.
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Y rallamos los tomates.
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Una vez se ha pochado la cebolla y ha mermado de agua agregamos la zanahoria, le damos un par de vueltas y rectificamos de sal y dejamos unos cinco minutos.
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Echamos el tomate, rectificamos de sal y agregamos una cucharadita de café de azúcar para matar la acidez, removemos, añadimos el vino y dejamos que cueza.
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Cuando haya pasado 5 minutos agregamos un vaso de agua y dejamos que siga cociendo otro tiempo igual.
- 9
Pasado ese tiempo apartamos el guiso del fuego y trituramos todo hasta que nos quede un poco espeso.
- 10
Echamos entonces los garbanzos y dejamos cocer 10 minutos más para que se impregne del sabor del sofrito.
- 11
Pasado el tiempo habrá mermado un poco de caldo, ya podemos servir, aunque si nos gusta con caldo podemos mojar pan; me gusta agregarle, solo un hilo de reducción de Pedro Ximénez, le da un punto de dulce, bueno el contraste.
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