Buttercream con queso crema - más firme
Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96
Buttercream Extra Firme. Esta crema de mantequilla también lleva queso crema y conseguiremos que sea más firme con un poco de gelatina neutra o grenetina. Debemos utilizarla en el momento que se hace, ya que si la reservamos en la nevera solidificara rápidamente la gelatina y endurecerá la crema. Por lo que nos será algo más complicado manipularla.
Sigue el paso a paso del vídeo: https://youtu.be/_N01kg2de4Y
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos la gelatina a hidratar en la leche
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Mientras añadimos en un bol la mantequilla y batimos. La textura que tenemos que conseguir es cremosa y ligera.
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Añadimos el azúcar glas poco a poco y bien tamizado.
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Seguiremos batiendo, primero a velocidad baja y una vez integrado todo el azúcar subiremos a máxima velocidad. La cantidad de azúcar es un poco al gusto, te aconsejo que una vez integrada vayas probando y así adaptaras la receta a tu gusto.
- 5
Continuamos y añadimos el queso crema, batir hasta integrar y conseguir una mezcla homogénea.
- 6
Paramos un momento para calentar un poco la leche que tenemos con la gelatina y que esta se disuelva, lo pasamos a otro recipiente para que tiemple antes, una vez templado, incorporamos a la mezcla y batimos a velocidad media/alta hasta integrar.
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Lista nuestra Buttercream cremosa para rellenar, cubrir o decorar tartas, postres, cupcake, etc.... DELICIOSA!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mi Dulce Rincón le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3194644
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