Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla hasta ponerla a punto de crema. Añadir las yemas y el azúcar y seguir batiendo.
- 2
Cortar las frutas confitadas en trocitos pequeños, pasarlas por harina e incorporarlas a la masa. Por último, se añade el brandy y la harina tamizada con la levadura en polvo mezclada. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas envolviendo para que el conjunto quede esponjoso.
- 3
Se engrasa con aceite un molde de plum cake, se vierte la masa y se espolvorea con las almendras troceadas. Se hornea a 160ºC durante una hora y media más o menos. Desmoldar el bizcocho cuando aún está caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinadejuani.com le encantará ver cómo quedó.
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Plum cake
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rKADGxGpY10


Plum cake


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Plum cake de cerezas


Plum Cake de naranja


Plum Cake salado
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Plum cake
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Plum cake variado
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Plum cake de naranja
Esta receta tenía muchas ganas de prepararla porque la había probado un par de veces en las que una amiga la había traído a casa para merendar y me había encantado por su intenso sabor a naranja. Normalmente, si haces un bizcocho y solo pones el zumo no se percibe mucho el sabor, pero éste. al llevar la piel rallada y la pulpa sabe a naranja, naranja.Aunque yo le puse mi toque, y aunque en las fotos no se ve porque las hice antes, le añadí posteriormente mermelada de naranja casera y quedó aún mejor si cabe. Gracias Belén por esta recetilla tan rica!!


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La receta de hoy es un plum cake de ciruelas y naranja. No es porque lo haya hecho yo… pero no solo tiene buena pinta sino que está riquísimo.


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Delicioso plum-cake echo con licor de naranja y naranjas confitadas con la opción de ponerle pasas maceradas en el licor de naranja, se explica con y sin thermomix tu eliges la opción.


Plum cake de frutas y almendras
#elgordodecookpad Estaba hojeando el libro “Pennsyvania Trail of history Cook book” y vi una receta que me gustó mucho: “English fruitcake”. Pero era para 10 o 12 personas, demasiado en estas circunstancias en que no podemos reunirnos con más gente.Por lo tanto, quedará para cuando podamos compartirla.En su lugar hice la de una amiga de mi madre y le puse frutas escarchada (abrillantadas), además de un poquito de whisky.


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Plum cake con anís y almendras
Riquísimo plum cake, ideal para el desayuno o merienda, queda muy esponjoso y con un toque húmedo. El anís le da un sabor anisado y las almendras en la superficie el toque crujiente.Una porción del tamaño que están cortadas en la foto es suficiente para quedar satisfecho por lo que pueden comer seis personas perfectamente o tener seis raciones. Es muy fácil de elaborar y económico.


Plum cake de almendras y especias
Esta receta de me la dio una simpática señora, dueña de la casa donde mi hija vivía en Inglaterra. En realidad no tenía el baño de chocolate, sino que la espolvoreaba con azúcar glas de color rosa.A mi me pareció que quedaría más completa con este baño de chocolate, además del azucarado y las frutas escarchadas. También le hice algunos pequeños cambios para que quede más suave.En un principio la preparaba sólo durante las navidades, pero luego comenzaron a pedírmela durante todo el año. Yo creo que es muy apropiada para el otoño o el invierno acompañada de una buena taza de té, un café con leche o un rico chocolate. (Budín ingles para Navidad)

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