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Ingredientes

60 minutos
  1. 200 gr.mantequilla
  2. 200 gr.azúcar
  3. 200 gr.fruta confitada
  4. 1 sobrelevadura “Royal”
  5. 200 gr.harina
  6. 4huevos
  7. 100 gr.pasas
  8. 50 gr.azúcar glass
  9. 1de copa brandy
  10. 100 gr.almendras crudas

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla hasta ponerla a punto de crema. Añadir las yemas y el azúcar y seguir batiendo.

  2. 2

    Cortar las frutas confitadas en trocitos pequeños, pasarlas por harina e incorporarlas a la masa. Por último, se añade el brandy y la harina tamizada con la levadura en polvo mezclada. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas envolviendo para que el conjunto quede esponjoso.

  3. 3

    Se engrasa con aceite un molde de plum cake, se vierte la masa y se espolvorea con las almendras troceadas. Se hornea a 160ºC durante una hora y media más o menos. Desmoldar el bizcocho cuando aún está caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lacocinadejuani.com
lacocinadejuani.com @cook_1977114
Barcelona, España
Web dedicada a mi madre, una cocinera excelente, para que sus platos duren al menos una generación mas...www.lacocinadejuani.com
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