Sartenadas de lentejas con huevos, pimientos y chorizo picante

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me encantan las sartenadas porque se pueden preparar comidas con cualquier ingrediente que tengamos en casa.
Estas están hechas con restos que tenía en la nevera.
Son ideales para utilizar los restos.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 175 grslentejas cocidas
  2. 4huevos
  3. 1pimiento morrón asado
  4. 1chorizo colorado picante
  5. 1/2cebolla
  6. 2 dientesajo sin pelar
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla y rehogar con los dientes de ajo. Añadir las lentejas y la mitad del chorizo picado. Salpimentar y retirar. Distribuir en sartenes individuales la preparación y cascar 2 huevos en cada una.

  2. 2

    Agregar el resto del chorizo en rodajas y el pimiento en tiras. Salpimentar.

  3. 3

    Llevar al horno hasta que cuajen los huevos. Servir acompañado de pan crujiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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