Pan nevado. (Thermomix)

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

El otro día ojeando una de las revistas mensuales de la casa, vi este pan de un aspecto rústico, con una costra por encima de azúcar, con una pinta espectacular…. Pues nada allí voy, y lo hice. Que pan más rico, o bollo como quieras llamarle, con una miga esponjosa, suave y suelta… es ideal para desayunar, con un café con leche esta divino, con chocolate caliente o simplemente sin nada!!!. Es un pan bastante grande, salen más o menos una 16 porciones, pero te va a solucionar unos cuantos días el desayuno… y la merienda… también no te vas a poder contener, jejejej. Venga vamos a ver que te parece la receta!!!

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Ingredientes

2h 30 minutos
16 trozos
  1. 300 gramosleche semi desnatada (le puedes poner la que más te guste)
  2. 50 gramosaceite de oliva
  3. 60 gramosazúcar
  4. 25 gramoslevadura fresca.. (5 gramos de levadura de panadero seca)
  5. 1huevo
  6. 500 gramosharina. (de fuerza o normal)
  7. 1 chorritovinagre
  8. 70 gramosazúcar par espolvorear el pan. (si te gusta más dulce puedes ponerle más)

Paso a paso

2h 30 minutos
  1. 1

    Pon en el vaso, la leche, el aceite y el azúcar. Calienta 1 minu/ 37 grados/ vel. 2.

  2. 2

    Ahora pon la levadura y el huevo, mezcla 5 seg/ vel. 4.

  3. 3

    Añade la harina y el chorrito de vinagre. Amasa 5 min/ vaso cerrado/ vel. espiga. Ahora la masa que repose hasta que doble su volumen.

  4. 4

    Vuelves a amasar 30 seg/ vaso cerrado/ vel. espiga.

  5. 5

    Pon la masa en una bandeja de horno de bordes altos y forrada con papel vegetal. Ve aplastando suavemente la masa con las manos hasta que se cubra toda la bandeja.

  6. 6

    Espolvorea con el azúcar, pulveriza con agua por encima del azúcar. Déjala reposar otra vez hasta que doble su volumen.

  7. 7

    Precalienta el horno a 180 grados.

  8. 8

    Hornéalo 15 minutos a 180 grados.

  9. 9

    Puedes añadirle unos minutos antes unos piñones o almendras fileteadas por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que ricoooo!!! Si que sale si, nos va a solucionar como tu dices muchos desayunos :) Tiene una pinta de esponjoso y rico que se me hace la boca agua jejej

Escrita por

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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