Bundt cake de anís

vilorano - La cocina de lovi
vilorano - La cocina de lovi @cook_1231026
El Vendrell (Tarragona)

Receta que he sacado de "I love Bundt Cake", pero yo he querido darle mi toque haciendo algún cambio.
Aprovechando que el viernes en el trabajo hacemos un desayuno de carnaval, he preparado éste bundt cake, porque ya están esperando que lleve alguna tarta.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 100 mlanís dulce
  2. 80 grpasas de corinto o sultanas
  3. 100 grmanzana pelada y troceada
  4. 60 grnueces
  5. 125 gryogurt griego
  6. 180 grazúcar moreno
  7. 3huevos L
  8. 100 grharina blanca (yo puse de repostería Gallo)
  9. 150 grharina integral
  10. 1 sobrelevadura
  11. 80 graceite de girasol
  12. Para hacer la glasa:
  13. 100 grazúcar glas
  14. 2o 3 cucharadas de anís
  15. colorante en gel verde (yo le he puesto para darle otro toque)
  16. para adornar unas estrellas de azúcar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En primer lugar ponemos las pasas a macerar con el anís como mínimo unas 3 horas.

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo, mientras engrasamos nuestro molde y reservamos.

  3. 3

    Tamizamos las harinas junto con la levadura y reservamos. Colamos las pasas y reservamos y el anís de la maceración lo incorporamos al yogurt y reservamos.

  4. 4

    Batimos el azúcar con los huevos a una velocidad media, cuando se nos forme una crema, bajaremos la velocidad y le añadiremos el aceite en forma de hilo.

  5. 5

    A continuación le añadiremos en 3 veces la harina alternándola con el yogur y anís, empezándo por la harina y terminaremos también por ella.

  6. 6

    Le incorporamos a la masa las pasas, nueces y la manzana, que mezclaremos con una lengua de silicona.

  7. 7

    Meteremos nuestro molde en el horno y lo dejaremos por espacio de de 40 o 45 minutos, según hornos o bien hasta que nos salga la broqueta de madera seca. Dejaremos reposar 10 minutos antes de desmoldarlo sobre un rejilla.

  8. 8

    Mientras prepararemos la glasa yo le añadí un poco de colorante en gel verde.

  9. 9

    Cuando esté frío completamente le ponemos la glasa por encima y éste es el resultado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

vilorano - La cocina de lovi
El Vendrell (Tarragona)
Soy conserge de Instituto y me encanta la cocina sencilla, sin pretensiones y con sabor, cocinada con mucho cariño para que haga disfrutar a quien lo coma.Mi esposo y los compañeros de trabajo son mis conejillos de indias.Deseo que disfrutéis de la cocina tanto como lo hago yo, que me sirve de evasión tras un día duro junto a tanta juventud guapa que tengo en el trabajo.http://lacocinadelovi.blogspot.com.es/https://www.youtube.com/channel/UCl7-EqB_9ftAh44U9w-Iy9A
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