Moros y Cristianos

Paloma Díaz
Paloma Díaz @Palomadg
Gijón (Asturias)

Hay diferentes maneras de prepararlos; pero siempre me he quedado con la receta de mi abuela, la cual son fáciles, con pocos ingredientes, en crudo y gustan mucho cuando los hago.

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Ingredientes

4 personas
  1. 1/2 kilojudías negras
  2. 1chorizo
  3. 1 pastillacaldo
  4. 1cebolla
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Pimentón
  7. Sal
  8. Acompañamiento: arroz blanco

Paso a paso

  1. 1

    Se dejan en remojo la noche anterior y se conserva el mismo agua cubriéndolos unos 2 dedos por encima.

  2. 2

    Añadir un chorizo; un chorro de aceite y dos cucharadas de pimentón.

  3. 3

    La pastilla de avecrem, una cebolla bien picada y...

  4. 4

    Revolvemos. Los dejamos al fuego un poco fuerte durante 2 horas (en olla normal)

  5. 5

    Rectificamos si hace falta más sal.

  6. 6

    Preparamos el arroz blanco. Personalmente sofrío 1 diente de ajo y cuando empieza a dorar añado 1 vaso de arroz y 4, 5 de agua porque utilizo el de Calasparra.

  7. 7

    Y a servir! Me he puesto un buen plato como podéis ver! 😂😂 Estaba de antojo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paloma Díaz
Paloma Díaz @Palomadg
Gijón (Asturias)
Me apasiona la cocina! Aunque tengo poco tiempo libre. Acabo de empezar aquí ; así que iré poco a poco subiendo mis recetas y experimentando las que me gustan vuestras!
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