Quinoa con morrones, champiñones, zanahoria y pechuga de pavo

Massimo20
Massimo20 @cook_9266081

Una receta sencilla sabrosa y saludable

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Ingredientes

30 minutos
4 comensales
  1. 100 grQuinoa
  2. 1Morrón rojo
  3. 1 Morrón amarillo
  4. 1Zanahoria
  5. 1cebolla pequeña
  6. 2 dientesajo
  7. 1 ramitaromero, de tomillo y unas hojas de Salvia
  8. 4 rebanadasfinas de pechuga de pavo
  9. pimienta a gusto
  10. Sal
  11. Aceite de oliva extra virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Lavar bien los champiñones y cortarlos. Picar con un cuchillo los otros ingredientes

  3. 3

    Verter un poco de aceite de oliva extra virgen adentro un Wok y poner a rehogar la cebolla y el ajo.

  4. 4

    Luego poner la zanahoria y dejarla cocinar unos minutos. Cuando la zanahoria está un poco blanda, añadir los morrones y luego de unos 3-5 minutos los champiñones. Sal y pimienta a gusto. Mezclar todo con una cuchara de madera y dejar cocinar.

  5. 5

    Mientras tanto lavar la Quinoa bajo agua fría, luego ponerla en una olla y añadir agua fría hasta que el agua sea el doble de la quina. Poner a hervir mezclándola cada tanto hasta que no queda más agua. Cuando no queda más agua, apagar el fuego. Añadir la Quinoa al Wok y mezclar bien todo. Bajar la llama y dejar cocinar, si necesita se puede verter un poco de agua.

  6. 6

    En el mismo tiempo que la Quinoa estaba horneando, cortamos la pechuga de pavo en pequeñas tiras y la ponemos a rehogar en una sartén con aceite de oliva extra virgen, el romero, el tomillo y la Salvia y un diente de ajo.

  7. 7

    Cuando las tiras de pavo están cocidas las vamos a añadir al Wok, mezclamos bien todo y dejamos cocinar unos minutos más. Buen apetito 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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