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Ingredientes

  1. 250 grcarne picada
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. Tomate frito
  5. 1calabacín grande
  6. Harina sin gluten
  7. "Leche" de arroz
  8. Aceite
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la carne picada con un poco de sal y rehogar hasta que esté hecha. Añadir un chorrito de tomate frito. Reservar

  2. 2

    Laminar el calabacín y cocer en agua con aceite y sal hasta que esté blando.

  3. 3

    En un recipiente apto para horno, poner una primera capa fina de tomate frito y luego hacer capas de calabacín y la carne cocinados, alternados, empezando y terminando con el calabacín. Reservar.

  4. 4

    Bechamel: en una cacerola pequeña o un cazo, calentar dos o tres cucharadas de aceite, añadir una o dos cucharadas soperas de harina. Moverlo y "cocinar" un poco la harina. Ir añadiendo la "leche" de arroz poco a poco sin dejar de mover para que no tenga grumos, llevando a ebullición. Cocinar hasta la textura deseada.

  5. 5

    Cubrir bien las capas de calabacín y carne. Gratinar en el horno y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta García-Viso
Madrid

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