"Lasaña" de pan sin gluten y vegana 🍞

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

"Lasaña" de pan sin gluten y vegana.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pan de molde de trigo sarraceno sin gluten
  2. 3 vasosguisantes
  3. 2 vasosespinacas
  4. al gustoPiñones
  5. 1tomate
  6. Zumo de 1 naranja (opcional)
  7. 8 cucharaditaslecitina de soja no transgénica (opcional)
  8. Jengibre al gusto (opcional)
  9. Cúrcuma al gusto (opcional)
  10. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con agua filtrada hervir las espinacas y los guisantes, mejor por separado ya que se van a usar por separado.

  2. 2

    En una batidora batir los guisantes junto a la lecitina, el zumo, el jengibre, la cúrcuma y el agua que se considere hasta que quede un puré más o menos cremoso.

  3. 3

    En un bol mezclar las espinacas con el tomate picado y los piñones.

  4. 4

    Cortar el pan en tres rebanadas a lo largo y poner la mezcla de las espinacas entre las rebanadas.

  5. 5

    Poner la lasaña sobre una bandeja de horno, verter el puré de guisantes por encima y hornear a 180º durante unos 30 minutos o hasta que el puré esté tostadito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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