Potaje de acelgas distinto con manzana y jengibre

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#MiTarjetaNavideña (para detox pre-navideño 😉) Ayer recogí acelgas y cilantro de nuestro huerto y hice este potaje que salió buenísimo. Le puse cuatro tipos de hojas verdes - dos tipos de acelga, unas espinacas y hojas de remolacha. Los garbanzos los compro en mi pescadería congelados y siempre tengo unos en el congelador - para los potajes me gustan más que los de bote.

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Ingredientes

  1. 1cebolla grande
  2. 1 cdtasemillas de comino
  3. 1 cdacolmada de shitake en polvo
  4. 300 grgarbanzos
  5. c/nacelgas
  6. c/nespinacas
  7. c/nhojas remolacha
  8. 1/2 cdtapimentón ahumado
  9. 1 trozojengibre
  10. 1manzana
  11. 2 vasosgrandes de agua
  12. 1 vasitovino blanco
  13. 1 chorritosalsa de soja
  14. 1 manojocilantro fresco
  15. 2 hojaslaurel
  16. c/nsal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Trocear y pochar la cebolla 5 minutos a fuego moderado. Cuando empieza a ser transparente, agregar el comino y el shitake en polvo. Remover bien

  2. 2

    Agregar los garbanzos, las hojas bien lavadas y cortadas, el agua y el pimentón. Remover bien y subir el fuego.

  3. 3

    Agregar un chorrito de salsa de soja. Pelar y rallar la manzana y el trozo de jentibre. Agregar también.

  4. 4

    Finalmente agregar el vino y el cilantro lavado y cortado y remover. Cuando está hirviendo, bajar el fuego a mínimo, tapar y dejar 15 minutos. Disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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