Potaje de acelgas distinto con manzana y jengibre

#MiTarjetaNavideña (para detox pre-navideño 😉) Ayer recogí acelgas y cilantro de nuestro huerto y hice este potaje que salió buenísimo. Le puse cuatro tipos de hojas verdes - dos tipos de acelga, unas espinacas y hojas de remolacha. Los garbanzos los compro en mi pescadería congelados y siempre tengo unos en el congelador - para los potajes me gustan más que los de bote.
Paso a paso
- 1
Trocear y pochar la cebolla 5 minutos a fuego moderado. Cuando empieza a ser transparente, agregar el comino y el shitake en polvo. Remover bien
- 2
Agregar los garbanzos, las hojas bien lavadas y cortadas, el agua y el pimentón. Remover bien y subir el fuego.
- 3
Agregar un chorrito de salsa de soja. Pelar y rallar la manzana y el trozo de jentibre. Agregar también.
- 4
Finalmente agregar el vino y el cilantro lavado y cortado y remover. Cuando está hirviendo, bajar el fuego a mínimo, tapar y dejar 15 minutos. Disfrutar!!!
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