Crema de coliflor con chips de boniato y bacon (Mambo cecotec)

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

#rápida Tengo unos cuantos utensilios de cocina y creo que todos facilitan nuestro día a día. Para esta receta los utensilios que he utilizado son: Robot #mambocecotec , mandolina y el microondas. En media hora nos preparamos una crema deliciosa, rica hasta para la gente que no le gusta la coliflor. 😀 NOTA: He explicado la receta como para prepararla en cazuela normal pero los que tengan el robot he puesto fotos de los programas que he usado.

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Ingredientes

30 min.
4 raciones
  1. 1coliflor
  2. 1puerro (la parte blanca)
  3. 1/2cebolleta
  4. 1/2 litrocaldo de ave (o agua)
  5. 100 ml.nata cocina 18%mat. grasa
  6. Sal
  7. Aove
  8. Pimienta negra
  9. 1boniato
  10. Cebollino para decorar

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Picar la cebolla y el puerro en turbo. Pochar con un poco de aceite unos 5 min.

  2. 2

    Limpiar la coliflor, cortar en pequeños ramilletes y ponemos con el puerro. Añadir caldo, nata y una pizca de sal ya que el caldo ya lleva. Cocer el conjunto unos 20- 25 min. Triturar. He usado el turbo 20 segundos.

  3. 3

    Mientras que la coliflor se cuece vamos cortando el boniato previamente lavado en rodajas finas.

  4. 4

    Y las freímos en una sartén con aceite de oliva. Ir haciendo poco a poco sin que se quemen. Escurrir y salpimentar.

  5. 5

    Hacer el bacon un minuto al microondas sin añadir aceite.

  6. 6

    Emplatar, decorar con el boniato, bacon y un hilito de AOVE. Solo queda disfrutar de esta crema que os va a encantar. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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