Salmón con costra de quinoa

Las Creaciones de María José
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Guardamar del segura, mi paraiso

Me encanta el salmón de todas las maneras

Salmón con costra de quinoa

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 filetessalmón
  2. 100quinoa cocida
  3. La ralladura de 1 limón
  4. 2 cucharaditasmostaza Dijon
  5. 2 cucharadasqueso parmesano rallado
  6. 2 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180°C. Quitar la piel de los filetes de salmón y colocar los filetes en la bandeja de horno.

  2. 2

    Lavamos la quinoa en el colador y la cocemos en 2 vasos de agua con un poco de aceite y sal, se acaba consumiendo el agua.

  3. 3

    Mezclar la quinoa ya cocida con la ralladura de limón, la mostaza, el queso, el aceite y mezclar hasta conseguir una pasta espesa.

  4. 4

    Extender la mezcla sobre el salmón y sazonar con sal y pimienta. Colocar en la bandeja del horno y hornear durante 15 min.

  5. 5

    Yo acompañe el salmón con unas verduritas en tempura, que compre en el mercadona y que se hace al horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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