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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2 lomossalmón
  2. 20 gramospanko (o miga de pan seca y desmenuzada)
  3. 15 gramosqueso parmesano recién rallado
  4. piel de una naranja rallada
  5. 15 gramosalmendra picada
  6. 1/2cebolla tierna
  7. pimienta negra recién molida
  8. jengibre en polvo
  9. 25 gramosaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Los lomos de salmón los ponemos en una bandeja con papel absorbente y lo secamos lo máximo que podamos y salpimentar

  2. 2

    Hacemos la costra con los ingredientes señalados en la receta
    Los mezclamos muy bien con las manos

  3. 3

    Con las manos ponemos por encima al salmón y apretar para que quede un poco compacto

  4. 4

    Lo metemos en el horno precalentado a 190º unos 15 minutos, yo le puse una cama de patatas hechas previamente

  5. 5

    Ya solo nos queda disfrutar, está muy rico

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
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