Fideuá con calamares y langostinos con Thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

50 min
6 raciones
  1. 120 grcebolla
  2. 2 dientesajo
  3. 50 graceite de oliva
  4. 400 granillas de calamar
  5. 120 grvino blanco
  6. 150 grtomate frito
  7. pimienta negra
  8. pimienta blanca
  9. 1 hojalaurel
  10. perejil picado
  11. 350 grfideuá
  12. 800 grcaldo de pescado
  13. azafrán o colorante
  14. 20langostinos pelados

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En el vaso cebolla, ajos y aceite; 2 segundos a velocidad 5. A continuación 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.

  2. 2

    Incorporamos los calamares, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  3. 3

    Agregamos el vino, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y SIN CUBILETE.

  4. 4

    Añadimos el tomate frito, laurel, pimientas y perejil; 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  5. 5

    Ahora el fideuá y colorante, 2 minutos, 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  6. 6

    Por último caldo de pescado, 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara de nuevo SIN CUBILETE; si aún estuviera duro ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

  7. 7

    Cuando falten 2 minutos a través del vocal incorporamos los langostinos.

  8. 8

    Sacamos a una fuente y dejamos reposar unos minutos.

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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