Estofado de Verduras con ternera

Lo primero que haremos es poner la ternera con agua y un poco de sal.
Esto tendra que cocer unas 2 horas, hasta que quede casi hecha... Que este blandita.

Preparamos las verduras, mientras se esta cociendo la carne.

Seguimos con la preparacion de las verduras

Las patatas tambien hay que pelarlas 😉
Asi tendremos todo preparado para continuar cuando se termine de cocer la ternera

Despues de las 2 horas de coccion, procedemos a poner todas las verduras, menos las patatas.
Coceremos 10 minutos las verduras con la ternera.
Es la hora de poner los granos de la pimienta y el aceite de oliva... No poner mucha pimienta, por que luego os picara la boca al morderla 😉

Despues de esperar los 10 minutos es la hora de poner las patatas.
Tambien el pimentos dulce y el azafran para darle el color deseado.
Recordar que el color se logra con un poco de vista. 😉
Tendremos que esperar unos 20 minutos mas, asta que las patatas esten blanditas... Pero no mucho por que se desacen.

Por ultimo, lo probamos de sal.
Aqui pondremos la sal al gusto de cada uno.
Pero os recomiendo poca sal, por la salud. 😉

Es la hora de servir y probar un suculento plato y es muy sano.