Pasta otoñal. Calabaza, setas y gambitas

Gemma
Gemma @cook_7157907

Nunca había provado la pasta con estos ingredientes y la verdad me ha sorprendido!
Sé que la presentación no es lo mío... y quizás esta foto cutre de tupper no invite mucho a hacer la receta pero....quedó buenísimo!! :)

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Paso a paso

  1. 1

    Picamos el ajo y cortamos a dados la cebolla, la calabaza y las setas.

  2. 2

    En una olla hervimos agua con sal para la pasta.

  3. 3

    En una paella y con un chorrito de aceite marcamos las gambas. Añadimos el ajo y la cebolla con un chorrito de vino blanco y dejamos reducir a fuego bajo.

  4. 4

    Ahora añadimos la calabaza y las setas. Salpimentamos y añadimos un ramillete de tomillo. Dejamos saltear.

  5. 5

    Añadimos un chorrito de agua de la misma ebullición de la pasta y dejamos cocer unos minutos hasta que todos los ingredientes estén hechos (si le añades mucha agua la calabaza se te va a deshacer como a mi...con poca agua quedará más consistente, esa era la idea inicial jejeje). Corregimos de sal y pimienta.

  6. 6

    Escurrimos la pasta cocida al dente, y la agregamos a la sartén dándole una última salteada a todo el conjunto, que quede una mezcla homogénea.

  7. 7

    Emplatamos y añadimos perejil fresco picadito, pimienta recién molida y un chorrito de un buen aceite de oliva.

  8. 8

    Que aproveche!! :)

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Gemma
Gemma @cook_7157907

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