Guiso de pintarroja con almejas y calamar

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#económico #fácil #ligero #sano
Nunca había cocinado pintarroja y al verla en el mercado hace unos días , me quise aventurar a hacer algo . Como alucino con los guisos , no me lo pensé dos veces y finalmente le di mi toque personal . Decir que nos ha gustado mucho el sabor final . Ya me contaréis si os animáis . Saludos amigos

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 2pintarrojas limpias grandecitas
  2. 300 grcalamares troceados
  3. 500 gralmeja
  4. 2patatas grandes
  5. 3ajos
  6. 2tomates rallados
  7. 1 cditapimentón dulce De la Vera
  8. 1/2 vasitovino dulce (yo usé palo cortado)
  9. 1 cdasalsa de ostras
  10. 1 cditajengibre en polvo
  11. Perejil fresco
  12. 500 mlcaldo de pescado (el mío casero bastante concentrado)
  13. Aove

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Una vez limpia las pintarrojas y los calamares, comenzamos

  2. 2

    En una olla sofreímos con una cdita de aove los calamares picaditos

  3. 3

    Cuando ya comiencen a dorar, añadimos los calamares, removemos un par de minutitos y añadimos las almejas. Seguimos sofriendo 5 minutitos más

  4. 4

    Cuando las almejas abran, añadimos el vino y seguimos removiendo

  5. 5

    Pasado 5 minutitos rallamos los tomates, seguimos removiendo y cuando todo se ligue, añadimos las patatas en taquitos.

  6. 6

    Removemos todo junto y añadimos el caldo, junto al jengibre, pimentón, la salsa de ostras y el perejil picado

  7. 7

    Una vez rompa a hervir de nuevo, contamos unos 15 -20 minutos, hasta que la patata prácticamente esté.

  8. 8

    5 minutos antes de terminar, añadimos la pintarroja y cocinamos todo junto 5-7 minutos más. Dejar reposar y servir

  9. 9

    Debe quedar la patata y la pintarroja bien hechas sin pasarse de cocción

  10. 10

    A disfrutarlo !!! 😘😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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