Tarta de cebolla y queso

Para la masa se coloca en un recipiente ancho la harina y la manteca fría cortada en trozos. Se va uniendo con los dedos la harina con la manteca hasta que la mezcla esté arenosa. Luego se abre un agujero en el centro de la mezcla y se añade el huevo batido que se va mezclando con la harina y la manteca con la ayuda de un tenedor, para después continuar con los dedos. Si la masa está muy seca se le agrega una cucharada de agua helada hasta obtener la consistencia deseada.

Luego se formar con la masa una bola que se cubre con papel film y se lleva a la heladera por al menos una hora.

Luego de ese tiempo se retira la masa de la heladera y se deja reposar unos minutos para que pierda el frío y quede a temperatura ambiente. Con la ayuda de un rodillo se extiende sobre una superficie plana enharinada y se coloca en un molde para tarta de unos 25 cm de diámetro. Se hornea en el horno precalentado a 180ºC por unos 8 a 10 minutos para que dore un poco.

Se coloca el relleno en la base de tarta y se lleva al horno a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Al sacarla del horno es bueno dejarla reposar unos minutos antes de servir.

NOTA: Esta receta también la podés hacer con una tapa de masa para tarta de las que se venden listas, de hojaldre o masa común, también salen muy bien. Seguí las recetas de Siancar.Scar en la web. http://siancar.com/category/recetas/